Ca' del Baio 2020 Barbaresco Autinbej DOCG

Piemont
Treiso
Rotwein
dry
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Regular price26,00 €
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Grundpreis: 34,67 €/l
  • Alkoholgehalt: 15% vol
  • Allergene hinweis: contains sulphites
  • Alterungspotenzial: 8 years
  • Ausbau: Large oak barrel
  • Flasche: 750ml
  • Gaumen: well balanced
  • Geschmack: dry
  • Nase: fruity notes
  • Passt zu: Risotto, veal
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 16-17 degrees
  • Weinbau: Fair'n Green
  • This wine is made from the grapes of several crus of the winery. Grandfather Ernesto called them "autin bej" in Piedmontese: the most beautiful and sunniest vineyards or just plots on vineyards. That's why this Barbaresco is, so to speak, a homage to Ernesto.

    This is a Barbaresco as it used to be made. The berries of particularly suitable and in this case high-altitude vineyards were combined to bring together the best characteristics of Nebbiolo in a single Barbaresco wine. The first vintage produced by the Grasso family was 2014. A major challenge in what was generally considered a difficult year. But compared to Piedmont and the rest of Italy, in 2014 the Barbaresco area was a special enclave with a very favorable climatic situation.

    The grapes for the Barbaresco Autinbel are harvested by hand in October, then destemmed and gently pressed.  Fermentation then takes place in temperature-controlled stainless steel tanks and lasts up to 15 days. This is followed by a 24-month expansion in large Slovenian oak barrels. Finally, the wine ages in the bottle for a further 4 months before going on sale.

    This Barbaresco Autinbej has an intense, fruity bouquet reminiscent of raspberries, jam and violets. The ethereal sensations are accompanied by sweet spicy notes and hints of cocoa; the taste is warm, long, persistent and slightly tannic. The aftertaste brings back the fruity notes. An excellent Barbaresco with a good price/quality ratio.

    A good accompaniment to poultry, lamb, veal, risotto and aged cheeses. Ready to drink immediately and for the next 8 years.

    Das renommierte Weingut Ca'del Baio befindet sich in Treiso im Barbaresco Anbaugebiet. Ca'del Baio ist ein Familienweingut, das seine Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Mit Federica, Paola und Valentina leiten bereits die 4. Grasso Generation den Familienbetrieb und haben diesen zu einem der angesehensten  in der Region gemacht. Das Weingut verfügt über Weinberge in den besten Lagen der Umgebung, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Nebbiolo-Trauben bieten, die die Grundlage für den Barbaresco bilden. 

    Dieser Barbaresco harmoniert sehr gut mit geschmortem Fleisch, Lamm und Geflügel.

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    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Asili DOCG Nebbiolo

    Asili harmoniert gut mit geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und Steinpilzrisotto.

    Large oak barrel 10+ years
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Vallegrande DOCG Nebbiolo

    Vallegrande passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Lamm, Kalbfleisch und Pilzpastagerichte.

    Large oak barrel 10+ years
    Ca' del Baio 2021 Langhe DOC Chardonnay Chardonnay

    Der Chardonnay passt gut zu Vorspeisen mit Fisch oder Fleisch, zu Gerichten mit hellen Saucen wie Pilzsauce oder Zitronenbutter-Sauce. Auch zu gegrilltem oder gebratenem Zander, Seebarsch oder Lachs.

    stainless steel tank 3 years
    Ca' del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015 DOCG Nebbiolo

    Dieser Asili Riserva harmoniert gut mit geschmortem Rindfleisch, oder Ossobuco, Wildschweinragout, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Hartkäse.

    Large oak barrel 20+ years