Die Trauben für diesen Fratello Revello 2019 Barolo stammen von Parzellen des Weinguts, die sich auf 2.3 Hektar Rebfläche verteilt mit südöstlicher Ausrichtung in der Lage Annunziata befinden. Die Nebbiolo Rebstöcke wurden Mitte der 1980er Jahr auf kalkhaltigem und lehmhaltigem Boden gepflanzt. Annunziata zählt zu den hochwertigsten Crus von La Morra, und die Barolo Weine von dieser Lage haben eine außergwöhnliche Qualität.
Im Oktober eines jeden Jahres werden die Trauben von Hand gelesen, entrappt und leicht gepresst. Die Gärung erfolgt durch natürliche Hefen und wird dann in querliegenden Gärbehältern begonnen, wo die Maische 6 bis 8 Tage auf den Schalen bleibt. Die Fermentation wird anschließend in großen Edelstahlbehältern zu Ende geführt und auch die danach folgende malolaktischen Gärung findet ebenfalls in Edelstahl statt. Die Reifung des Weins wird in französischen Barriques durchgeführt und dauert mindestens 24 Monate. Dabei werden zu 20% neue und zu 80% gebrauchte Barriques benutzt. Schließlich lagert der Barolo ein gutes halbes Jahr auf der Flasche, bevor er dann in den Handel gelangt.
Das Resultat ist ein komplexer und kräftiger Barolo Wein mit einem reichhaltigen Aromaprofil. In der Nase beeindrucken Johannisbeere und Himbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von würzigen Aromen. Am Gaumen ist der Wein konzentriert mit guter Balance, Eleganz und präsentem, fein gewobenem Tannin. Der Barolo ist sofort trinkreif und während der nächsten zehn Jahre. Passt sehr gut zu Pasta al ragù , Geflügel, Risotto, Gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch.
Das angesehene Weingut Fratelli Revello ist bekannt für seine traditionelle Handwerkskunst und qualitativ hochwertigen Weine. “Die Philosophie, die der Herstellung unserer Weine zugrunde liegt, basiert auf der Annahme, dass ein großer Wein im Weinberg geboren wird”. Dies ist das Leitmotiv der Geschwister Revello, die das Weingut heute leiten. Seit Jahren praktiziert die Familie nachhaltigen Weinbau und der Ansatz bei der Weinherstellung zielt darauf ab, Barolo-Weine zu erzeugen, die sich für eine lange Lagerung in der Flasche eignen, die aber auch schon in jungen Jahren geschätzt und verstanden werden können.
Dieser Barolo passt gut zu Pasta al Ragù, Geflügel und gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch.
Piemont
La Morra
Rotwein
trocken
2-3 Werktage Lieferzeit