Name: Sara Vezza Barolo Ravera 2017 DOCG Rotwein
Brand: Sara Vezza
SKU: BA1110S
Price: 58.0 EUR
Availability: InStock

Edle Sara Vezza Barolo Ravera 2017 DOCG bei Babarolo bestellen

Piemont

Monforte D'Alba

Rotwein

trocken

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58,00 €

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Grundpreis: 77,33 €/l

Alkoholgehalt: 14% vol

Allergene hinweis: enthält Sulfite

Alterungspotenzial: 15+ Jahre

Ausbau: Barrique

Flasche: 750 ml

Gaumen: gut ausgewogen

Geschmack: trocken

Nase: delikat/angenehm

Passt zu: Wild, rotem Fleisch

Rebsorte: Nebbiolo

Trinktemperatur: 18-20°C

Weinbau: Biologisch/Organisch

Sara Vezza Barolo Ravera 2017 DOCG hat beindruckende Eleganz und Wärme. Das Tannin ist feinkörnig, hat viel Struktur und Konzentration.

In der Nase ist er zu Beginn noch etwas verschlossen, aber mit etwas Zeit werden die mineralischen, steinigen und kräuterduftenden Aromen immer stärker. Das Tannin ist extrem zugänglich und feinmaschig.

Der Ravera Weinberg in Monforte D'Alba ist wesentlich höher gelegen als die Ravera Crus in Novello und Barolo. Dies war in der Vergangenheit ein Manko, denn aufgrund des kühleren Klimas war der Reifegrad der Beeren nicht immer optimal.

Dies scheint sich jedoch in der letzten Jahren durch den Klimawandel geändert zu haben. Sara Vezza und auch andere Winzer profitieren von den veränderten Bedingungen und konnten einen signifikanten Qualitätsschub feststellen.

Die Handlese der Trauben findet normalerweise im Oktober statt und die sorgfältig ausgewählten Beeren werden leicht angepresst und entrappt. Die Gärung erfolgt danach in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks bei 30°/ 32°. Dann beginnt der Ausbau, der zunächst für den Wein im Barrique beginnt und nach 24 Monaten kommt der Barolo dann für ein halbes in einen Zementtank. Schließlich wird der Wein dann in der letzten Phase der Reifung auf der Flasche gelagert. Trinkfenster: 2022-2034

Das Weingut Josetta Saffirio wurde in den 1970er Jahren gegründet und ist nach seiner Gründerin benannt. Josetta Saffirio war eine Pionierin in der Region und trug zur Weiterentwicklung der Barolo-Weine bei. Das Weingut wird heute von ihrer Tochter, Sara Vezza, geführt. Sara Vezza ist besonders für die Produktion von hochwertigen Barolo-Weinen bekannt. Neben Barolo produziert das Weingut auch andere Weine wie Barbera d'Alba, Dolcetto und Langhe Nebbiolo.

Das Weingut legt großen Wert auf eine nachhaltige Weinbergwirtschaft und betreibt biologischen Weinbau. Die Weine von Josetta Saffirio werden oft für ihre Eleganz, Finesse und Ausgewogenheit gelobt. Sie verkörpern die Charakteristika des Barolo-Gebiets und reflektieren den Terroir der Region.

Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, rotes Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse. Passt auch sehr gut zu Pasta mit Pilzen oder Trüffel.

Das sagen die Weinexperten des Landes

Jancis Robinson, Master of Wine:

So eine schöne Nase - ein Taumel von rosa Kirschen und Obstgartenblüten, ein feiner Schleier von Steinstaub. Absolut überwältigend. Glänzend, aber mit Eukalyptus, Menthol und kühlen roten Früchten. Versteckte Glut. Eine Mineralität, die so fein, so geätzt, so vertikal durch den Wein hallt, dass ich sie wie einen elektrischen Strom meine Wirbelsäule hinaufknistern spürte; Mineralität, die auf den Porzellan-Tanninen, die sich um die Frucht schlängeln, hervor sticht. So viel Länge, dass es so ist, als würde man den Himmel durch ein Teleskop betrachten; immer weiter und weiter und weiter in die Ewigkeit. Ein Wein, der tief in der Erde verwurzelt ist, aber jedes Molekül ist zu den Sternen aufgerichtet. Bewertung: 18/20

Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

	Rebsorte	Passt zu	Ausbau	Alterungspotential
Josetta Saffirio Barolo Comune di Monforte d'Alba 2017 DOCG Rotwein	Nebbiolo	Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, rotes Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse. Passt auch sehr gut zu Pasta mit Pilzen oder Trüffel.	Barrique	10 Jahre
Josetta Saffirio Barolo Persiera 2017 DOCG Rotwein	Nebbiolo	Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, rotes Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse. Passt auch sehr gut zu Pasta mit Pilzen oder Trüffel.	Barrique	15 Jahre
Josetta Saffirio Barolo Riserva Millenovecento48 2014 DOCG Rotwein	Nebbiolo	Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, rotes Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse. Passt auch sehr gut zu Pasta mit Pilzen oder Trüffel.	Barrique	10+ Jahre
Sara Vezza Nebbiolo d'Alba 2019 DOC Rotwein	Nebbiolo	Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, gebackenes Huhn, Lamm und gereiftem Hartkäse. Passt auch sehr gut zu Pasta mit Fleischsaucen.	Großes Eichenholzfass	10 Jahre
Sara Vezza Barbera D'Alba Superiore Villaro 2019 DOC Rotwein	Barbera	Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, gebackenes oder geröstetes Huhn, Passt auch sehr gut zu Pasta mit Fleischsaucen.	Barrique	10 Jahre