Mauro Sebaste

Mauro Sebaste 2019 Barbera Nizza Monghisio DOCG

Piemont
Vinchio, Monferrato
Rotwein
trocken
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Grundpreis: 40,00 €/l
  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 15 Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Geschmack: trocken
  • Nase: komplexe Aromen
  • Passt zu: Wild, rotem Fleisch
  • Rebsorte: Barbera
  • Trinktemperatur: 17-20°C
  • Weinbau: Naturnah

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    Das Piemont ist die Heimat der Barbera Traube, die sich dort einer großen Beliebtheit erfreut. Im Gemeindearchiv der Gemeinde Nizza Monferrato, die als Geburtsort der Barbera Rebsorte gilt, wurde bereits im Jahr 1609 der Barbera Wein erwähnt. Die Gemeinde Nizza ist auch der Namensgeber und der Mittelpunkt des Top-Barbera Weins Nizza. 18 Gemeinden umfasst das Anbaugebiet diese Prädikatsweins, der seit 2014 den DOCG Status besitzt.

    Die Trauben für den Mauro Sebaste 2019 Nizza DOCG stammen von einem Weinberg,  der sich Bricco Nizza nennt und eine der besten Lagen in der Gemeinde Nizza Monferrato , Provinz Asti, ist. Diese Gebiet bietet  aufgrund der Bodenbeschaffenheit, sandig, mit guten Anteilen von Ton und Kalk, besonders gute Bedingungen für den Barbera Wein.

    Die Weinlese von Hand findet meistens im September statt, und die Trauben werden in 25 kg schwere, perforierte Kisten gelegt. Nach einer weiteren manuellen Auslese auf Rütteltischen werden die Trauben dann einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt mit täglichem Umpumpen in Temperatur gesteuerten Edelstahltanks. Der Kontakt mit den Schalen dauert circa 8-10 Tage. Die darauf folgende Reifung wird in Eichenholzfässern über einen 12 monatigen Zeitraum durchgeführt. Nach weiteren 6 Monaten der Flaschenlagerung kommt der Nizza danach in den Handel.

    Das Resultant ist ein sehr hochwertiger Wein mit vielfältigen Aromen, besonders rote Früchte und Kirschen. Am Gaumen ist der Nizza strukturiert, dicht und vollmundig. Die Säure ist präsent und sehr gut balanciert mit dem Alkohol und den Gerbstoffen. Der Wein hat gleichzeitig eine wunderschöne Frische, Samtigkeit und Eleganz.

    Trinkfenster: 2023-2035+

    Das renommierte Weingut Mauro Sebaste befindet sich in der Gemeinde Gallo, ganz in der Nähe von Alba, die für ihre hervorragenden Weine und Trüffel bekannt ist.Die Geschichte des Weinguts Sebaste reicht mehrere Generationen zurück , die eine lange Tradition in der Weinherstellung hat. Die Familie hat sich darauf konzentriert, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, die die einzigartigen Eigenschaften des Piemonts widerspiegeln.

    Die Weinberge des Weinguts Mauro Sebaste erstrecken sich über einige der besten Lagen im Anbaugebiet Piemont, darunter die berühmten Barolo Lagen Cerretto und Prapò in  der Langhe-Region. Die Kellerei des Weinguts ist mit modernster Technologie ausgestattet, während gleichzeitig die traditionelle Herstellungsmethode respektiert wird. Dies ermöglicht es, die Integrität der Trauben zu bewahren und Weine zu erzeugen, die die Einzigartigkeit des Terroirs hervorheben. Die Sebaste Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Komplexität und ihre ausgewogene Struktur aus.

    Der Nizza ist ein perfekter Speisebegleiter zu Braten, Wild, gegrilltem Fleisch, Pasta al Ragù und reifen Käsesorten.

    Das sagen die Weinexperten des Landes

    Weinkritiker James Suckling:

    Dunkle Schokolade, Pflaumen, Kaffee und Walnüsse, mit einem Hauch von Zimt. Saftig, vollmundig und schokoladig, mit einem vollen Körper und cremigen Tanninen. Gleicht den hohen Alkoholgehalt aus. Trinken und genießen. 90/100

    Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Mauro Sebaste 2019 Barolo Cerretta DOCG Nebbiolo

    Der Barolo passt perfekt zu Braten, rotem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit Trüffeln, auch ausgezeichnet zu reifem Käse. Trinkfenster: 2023-2035

    		 Tonneaux 20 Jahre
    Mauro Sebaste 2019 Barolo Tresürì DOCG Nebbiolo

    Dieser Barolo passt gut zu Braten, rotem Fleisch, Wild, Pasta mit Trüffel und reifen Käsesorten.

    		 Großes Eichenholzfass 12 Jahre
    Mauro Sebaste 2021 Dolcetto Di Diano D'Alba DOCG Dolcetto

    Dieser Wein passt hervorragend zu Geflügel, Nudelgerichten und zu ersten Gängen oder Frischkäse.

    		 Edelstahltank 5 Jahre
    Mauro Sebaste 2021 Nebbiolo D'Alba Parigi DOCG Nebbiolo

    Der Nebbiolo passt sehr gut zu weißem Fleisch, Geflügel, Lamm und reifem Käse.

    		 Tonneaux 10 Jahre