Die Trauben für den Massolino Barolo Parussi 2017 DOCG Rotwein stammen aus der Gemeinde Castiglione Falletto. Dort hat die Familie vor ein paar Jahren eine 1.3 Hektar große Lage erwerben können, welche die erste Lage außerhalb Serralunga D'Alba für das Weingut ist.
Die Handlese findet in der zweiten Hälfte des Oktobers statt. Nach der Entrappung der Beeren erfolgt dann die Gärung in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks. Zur Reifung kommt der Wein danach in große Eichenholzfässer und dieser Vorgang dauert mindestens 30 Monate. Die anschließende Flaschenreife, die in der Regel ein Jahr beträgt, findet in dafür vorgesehenen dunklen und kühlen Lagerräumen statt.
Die Trauben für diesen Wein kommen aus verschiedenen Unterzonen des Parussi Crus. Dies gibt dem Wein ein breites und wunderschönes Duftspektrum, welches von würzigen bis hin zu süßeren, blumigen und fruchtigen Aromen reicht. Am Gaumen fühlt man die kraftvolle Tanninstruktur mit einer unglaublichen Kühle und Mineralität. Dieser Wein zeigt ein außergewöhnliche Balance und Eleganz. Mit etwas Zeit wirkt alles immer samtiger, geschliffener und engmaschiger. Das Finale ist lang anhaltend und grandios. Geniessen Sie ihn jetzt und bis zum Jahr 2040. Unbedingt vor Genuss karaffieren! Trinkfenster: 2022-2040