Nur ganz wenige Rebsorten werden im Piemont zur Weinbereitung benutzt, die nicht auch autochthone Rebsorten des Piemonts sind. Der Chardonnay, der zu den beliebtesten Rebsorten weltweit gehört, bildet da eine der Ausnahmen und wird auch seit Ende der 1980er im Piemont kultiviert. Die Chardonnay Rebsorte zeigt die besten Resultate auf kalkhaltigen Böden und dies war einer der Gründe, warum Massolino diese hochwertige Rebsorte anbauen wollte. Denn die Mergelböden in Serralunga D’Alba besitzen einen hohen Kalkanteil und Massolino wollte nach eigener Aussage eine charakteristische Interpretation dieser edlen Sorte versuchen.
Nach der Handlese, findet die Gärung im Zementfass statt und danach wird der Wein teilweise sowohl in Barrique, im großem Holzfass als auch im Zementtank ausgebaut; er bleibt mindestens zwölf Monate auf der Gärhefe, bevor er dann abgestochen wird und seine Reifung beendet. Schließlich er wird noch mindestens sechs Monate auf der Flasche gelagert, bevor er in den Handel gebracht wird.
In der Nase zeigen sich vor allem Noten reifer Früchte, eine wohlfühlende Mineralität, verbunden mit einer lebendigen Frische. Am Gaumen fühlt sich der Massolino 2022 Chardonnay warm und körpervoll an und betört den Gaumen mit Süße, perfekt eingebundene Säure und mit einer Struktur, die der Boden der Region ihm gegeben hat. Ein Chardonnay Wein, der aufgrund seiner Struktur zu den strukturierten Weißweinen gehört, die eine gutes Entwicklungspotenzial haben.
Trinkfenster: 2022-2030