Die Nebbiolo Trauben für den Josetta Saffirio Barolo DOCG del Comune di Monforte d'Alba 2017 stammen von drei verschiedenen Weinbergen, die schon seit Jahrzehnten im Besitz des Weinguts Saffirio sind. Die Nebbiolo Rebstöcke weisen ein beachtliches Alter auf und versprechen Beeren höchster Qualität.
Die Handlese der Trauben findet normalerweise im Oktober statt und die sorgfältig ausgewählten Beeren werden leicht angepresst und entrappt. Die Gärung erfolgt danach in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks bei 30°/ 32°. Dann beginnt der Ausbau, der für den Wein im Barrique statt findet und 24 Monate dauert. Schließlich wird der Wein dann in der letzten Phase der Reifung auf der Flasche gelagert.
Dieser Barolo beeindruckt mit seiner intensiven, süßen Kirschfrucht, einen Hauch von Rosenblättern, aber auch erdige Noten. Am Gaumen wirkt der Wein fruchtig, mineralisch mit feinem Tannin und guter Struktur. Der Nachhall ist ausgeglichen und anhaltend. Ein ausgewogener und eleganter Barolo. Trinkfenster: 2022-2032+
Das Weingut Josetta Saffirio wurde in den 1970er Jahren gegründet und ist nach seiner Gründerin benannt. Josetta Saffirio war eine Pionierin in der Region und trug zur Weiterentwicklung der Barolo-Weine bei. Das Weingut wird heute von ihrer Tochter, Sara Vezza, geführt. Sara Vezza ist besonders für die Produktion von hochwertigen Barolo-Weinen bekannt. Neben Barolo produziert das Weingut auch andere Weine wie Barbera d'Alba, Dolcetto und Langhe Nebbiolo.
Das Weingut legt großen Wert auf eine nachhaltige Weinbergwirtschaft und betreibt biologischen Weinbau. Die Weine von Josetta Saffirio werden oft für ihre Eleganz, Finesse und Ausgewogenheit gelobt. Sie verkörpern die Charakteristika des Barolo-Gebiets und reflektieren den Terroir der Region.
Als Speisebegleitung empfehlen wir geschmortes Fleisch, rotes Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse. Passt auch sehr gut zu Pasta mit Pilzen oder Trüffel.
Piemont
Monforte D'Alba
Rotwein
trocken
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