Die Rebflächen, die Guido Porro auf dem Lazzarito Weinberg besitzt, Lazzaraisco und Santa Caterina, befinden sich im obersten Teil des Hanges, wobei die Santa Catarina Lage direkt an das Weingut selbst grenzt und aus 40-60 Jahren alten Rebstöcken besteht. Die Bodenbeschaffenheit der beiden Lagen ist absolut identisch, jedoch unterscheiden sich die Lage und in Höhe innerhalb des Weinbergs, was zu unterschiedlichen Barolo Weine führt. Die Barolo Santa Catarina Weine zeichnen sich durch besondere Eleganz und Komplexität aus.
Die Handlese der Trauben findet normalerweise Im Monat Oktober statt und nur die besten Trauben werden zur weiteren Verarbeitung verwendet. Nach leichter Pressung und Entrappung, wird die Gärung durch einheimische Hefen spontan in Zement-und Edelstahltanks ausgelöst. Danach wird der Wein zur Stabilisierung in Edelstahlbehälter umgefüllt, wo er während des Winters bei offenen Kellerfenstern lagert. Die dann folgende Reifung findet in 25-hl großen Eichenholzfässern aus Slowenien statt und dauert 36 Monate. Der Barolo wird anschließend ungefiltert abgefüllt und kommt dann nach einer halbjährigen Flaschenlagerung in den Handel.
In der Nase zeigt dieser Barolo feine und angenehm florale Düfte mit einem Hauch von Rose und Lakritze. Im Geschmack dominieren Ausgewogenheit und Harmonie. Das lebendige und feine Tannin verleiht dem Barolo Nachhaltigkeit und Struktur. Dieser Wein beeindruckt durch seine große Eleganz und Ausdruckskraft.
Trinkfenster: 2023-2033
Das Weingut Guido Porro befindet sich in der Gemeinde Serralunga D’Alba, im berühmten Weinbaugebiet der Langhe. Das Weingut hat eine lange Geschichte und wird seit Generationen von der Familie Porro betrieben. Obwohl sich Guido Porro einen Namen bei Weinliebhabern weltweit für hochwertige Barolo Lagenweine gemacht hat, gilt dieses kleine Weingut immer noch als Geheimtipp. Guido Porro legt großen Wert auf die Pflege der Weinberge und arbeitet mit viel Sorgfalt, um hochwertige Trauben zu erzeugen. Die Reben für den Barolo wachsen in den besten Lagen der Region, und die Weinbereitung und Lagerung erfolgen in großen Eichenfässern, um die charakteristischen Aromen und die Struktur des Weins zu entwickeln. Jeder Wein spiegelt die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs und die Leidenschaft der Familie Porro für qualitativ hochwertige Weine wider.
Dieser Barolo kommt am besten zur Geltung, wenn er zu rotem Fleisch, insbesondere Wild, Steak und zu Gerichten mit Trüffel serviert wird. Er passt auch hervorragend zu Fleischsauce, zu Risotto sowie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch.
Piemont
Serralunga D'Alba
Rotwein
trocken
2-3 Werktage Lieferzeit