Der Giovanni Manzone 2021 Barbera d'Alba Le Ciliegie DOC ist ein saftiger und lebendiger Rotwein, der aus den Barbera-Trauben gewonnen wird, die von verschiedenen Rebfächen innerhalb der Gemeinde Monforte d'Alba stammen.
Nach der Handlese im Monat Oktober werden die Beeren entrappt und sanft gepresst. Dann wird die Maische spontan mit einheimischen Hefen in Temperatur kontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Der Reifung des Weins findet zwischen großen Eichenholzfässern und Edelstahltanks statt. Nachdem die Verfeinerung abgeschlossen ist, wird der schließlich Wein bei abnehmendem Mond abgefüllt.
In der Nase dominieren rote Früchten wie Schwarzkirsche, Preiselbeeren und Johannisbeeren; Mittlere Intensität am Gaumen gepaart mit gut eingebundener Säure. Dieser Barbera hat Frische, Wärme und Ausgewogenheit. Trinkfenster: 2023-2027
Die Manzone-Familie führt ein familieneigenes Weingut, dessen Ursprünge bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Die eigentliche Weinproduktion begann jedoch erst 1965 unter Giovanni Manzone, dem Vater des heutigen Besitzers Mauro. Mauro stieg dann 2005 nach erfolgreichem Oenologie-Studium in das Unternehmen ein. Die Familie verfolgt eine handwerkliche Philosophie, überwacht alle Prozesse persönlich und praktiziert eine naturfreundliche Landwirtschaft ohne Insektizide oder Düngemittel. Die Weinherstellung erfolgt interventionlos, mit Handarbeit vom Rebschnitt bis zur Abfüllung. Die Weinberge mit den renommierten Lagen Castelletto und Gramolere, hochgelegen und steil, bringen konzentrierte und langlebige Barolo-Weine hervor.
Dieser Barbera harmoniert mit frischer Pasta und frischem Tomatenragout, fleischhaltigen Soßen, Focaccia , weißes Fleisch, sardischer Pecorino-Käse und gesalzenen schwarzen Oliven.
Piemont
Monforte D'Alba
Rotwein
trocken
2-3 Werktage Lieferzeit