Fachmagazin Weinwisser Bewertung:
Rotbeerige Frucht, etwas Tee und helle florale Noten, kandierte Orangen, Tabak und Würze; sehr pikant, frische Säure, seidig feine und dicht verwobene Tannine, elegant und erfrischend. Wer auf Eleganz und Finesse steht, wird hier fündig.
Bewertung 18.5/20 Trinken bis 2042
Für den Fratelli Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2016 DOCG werden die Trauben sehr sorgfältig von den 3 sich im Familienbesitz befindeten Cannubi Lagen selektiert.
Das Cru Cannubi ist sicherlich eines der interessantesten Lagen des gesamten Barolo Anbaugebietes.
Die Besonderheit dieses Gebietes liegt in der einzigartigen Verknüpfung der beiden dominierenden Bodenschichten des Barolo-Gebiets (Elveziano und Tortoniano), die hauptsächlich aus feinem Sand und Kalkstein bestehen, was in Verbindung mit den mikroklimatischen Bedingungen und der Lage dem Wein Fülle, Eleganz, Feinheit und Langlebigkeit verleiht.
Die Lese von Hand erfolgt immer im Oktober. Die Maische wird dann in offenen Holzbottichen circa 30-40 Tage vergärt. Die malolaktische Gärung erfolgt danach in Edelstahltanks. Zum Ausbau kommt der Barolo danach in slowensiche Eichenholzfässer mittlerer Größe. Die Ausbauzeit beträgt ganze 52 Monate. Erst nach einer halbjährigen Flaschenlagerung gelangt der Wein schließlich in den Handel.
Dieser hochwertige Barolo Riserva zeigt klassische Blüten Noten und hat beerige Aromen von Himbeeren und Brombeeren . Am Gaumen ist er gut strukturiert, kompakt, sehr elegant und ausgewogen. Das Tannin ist sehr gut eingebunden und schon zugänglich. Der Finale ist anhaltend, mit guter Frische und viel Schmelz. Dieser Barolo hat schon jetzt ganz große Klasse und verspricht seine Qualität über das nächste Jahrzehnt hinaus zu halten oder weiter zu entwickeln. Passt gut zu Braten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Seit 1897 produziert die Familie Borgogno den Barolo im Herzen von Cannubi und seit fünf Generationen kultiviert sie liebevoll ihre Weinberge, um einen traditionellen Wein zu produzieren, der die ganze Authentizität unseres Landes vermittelt. Heute wie damals bewahrt dieses ikonische Weingut seinen absolut familiären Charakter. Die Erinnerung an Serio Borgogno, den Großvater der heutigen Eigentümer Emanuela und Federica lebt in seinen Weinbergen und in der Leidenschaft, die er an seine Familie weitergeben konnte, weiter.
Passt gut zu Braten, Wild, rotem Fleisch, Nudeln mit Fleischsoßen und gereiftem Käse.
Piemont
Barolo
Rotwein
trocken
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