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Fratelli Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2016 DOCG

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Das Cru Cannubi ist sicherlich eines der interessantesten Lagen des gesamten Barolo Anbaugebietes. Die Besonderheit dieses Gebietes liegt in der einzigartigen Verknüpfung der beiden dominierenden Bodenschichten des Barolo-Gebiets (Elveziano und Tortoniano), die hauptsächlich aus feinem Sand und Kalkstein bestehen, was in Verbindung mit den mikroklimatischen Bedingungen und der Lage dem Wein Fülle, Eleganz, Feinheit und Langlebigkeit verleiht.

Für den Fratelli Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2016 DOCG werden die Trauben sehr sorgfältig von den 3 sich im Familienbesitz befindeten Cannubi Lagen selektiert. Die Lese von Hand erfolgt immer im Oktober. Die Maische wird dann in offenen Holzbottichen circa 30-40 Tage vergärt. Die malolaktische Gärung erfolgt danach in Edelstahltanks. Zum Ausbau kommt der Barolo danach in slowensiche Eichenholzfässer mittlerer Größe. Die Ausbauzeit beträgt ganze 52 Monate. Erst nach einer halbjährigen Flaschenlagerung gelangt der Wein schließlich in den Handel.

Dieser hochwertige Barolo Riserva zeigt klassische Blüten Noten und hat beerige Aromen von Himbeeren und Brombeeren . Am Gaumen ist er gut strukturiert, kompakt, sehr elegant und ausgewogen. Das Tannin ist sehr gut eingebunden und schon zugänglich. Der Finale ist anhaltend, mit guter Frische und viel Schmelz. Dieser Barolo hat schon jetzt ganz großeKlasse und verspricht seine Qualität über das nächste Jahrzehnt hinaus zu halten oder weiter zu entwickeln.  Passt gut zu Braten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

DER PRODUZENT: SERIO & BATTISTA BORGOGNO

Seit dem Jahr 1897 befindet sich das Borgogno Weingut auf dem oberen Teil des Cannubi Weinbergs. 

Jedoch begann die Familiengeschichte begann schon Mitte des 19. Jahrhunderts mit Cavalier Francesco Borgogno. Er produzierte bereits seinen eigenen Wein, was zu dieser Zeit eher ungewöhnlich war. Durch verschiedene Erbschaften kam die Borgogno Familie im laufe der Zeit zu mehr Land und zu einem kleinen Bauernhaus. Durch Zukauf von weiteren Parzellen, besaß die Familie schließlich insgesamt 3.5 Hektar Land auf diesem so wertvollen Weinberg.   

Heute wird das Weingut den Enkelinnen, Emanuela und Federica geführt. Sie sind bereits die 5. Generation dieses ikonischen Weinguts. Die Familie produziert ungefähr 70'000 Flaschen Wein jährlich. Hauptsächlich Barolo, aber auch Barbera und Dolcetto.

  • Alkoholgehalt: 14% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 15+ Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: gut ausgewogen
  • Gaumen: vollmundig
  • Geschmack: trocken
  • Nase: komplexe Aromen
  • Passt zu: Braten
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 16-18°
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