Chionetti

Chionetti Vigna La Costa Dolcetto Dogliani 2018 BIO DOCG Rotwein

Piemont
Dogliani
Rotwein
trocken
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Grundpreis: 24,00 €/l
  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 10 Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: vollmundig
  • Geschmack: trocken
  • Nase: komplexe Aromen
  • Passt zu: Geflügel
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 16-18°C
  • Weinbau: Biologisch/Organisch

    • Chionetti Vigna La Costa Dolcetto Dogliani 2018 DOCG ist ein sehr harmonischer und vollmundiger Dolcetto der Extraklasse. 

    Die Trauben stammen von dem Weinberg Vigna la Costa, der gut 400m über der Meereshöhe gelegen ist. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und produzieren Beeren der höchsten Qualität.

    Anfang September werden die Trauben von Hand gelesen und dann entrappt und leicht gepresst. Die Gärung findet danach im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt im großen Eichenholzfass und dauert 2 Jahre. Der Dolcetto wird nicht gefiltert und kommt schließlich nach einer halbjährigen Flaschenlagerung in den Handel. 

    Dieser biologische Wein hat sehr komplexe Noten, ist sehr ausgewogen , konzentriert mit feinkörnigem Tannin und langem Finish. Ein Dolcetto der Spitzenklasse. Trinkfenster: 2022-2030

     

    Das legendäre Weingut Chionetti befindet sich in der Region Dogliani, die bekannt für ihre authentischen Dolcetto-Weine ist. Chionetti hat sich darauf spezialisiert, exzellente Dolcetto-Weine herzustellen, aber seit einigen Jahren gehören auch hochwertige Barolo Lagenweine zum Portfolio des Weinguts. Das Weingut Chionetti, das ein 100-jährige Geschichte aufweist, betreibt unter der Führung von Nicola Chionetti organischen Weinbau und setzt auf sorgfältige Weinbergspflege und ein behutsame Weinherstellung, um das Potenzial der Trauben voll auszuschöpfen.  Die Chionetti Weine gehören zu den besten der Region.

    Der Dolcetto ist ein guter Begleiter zu weißem Fisch, Geflügel, Pasta mit Shrimps und frischem Ricotta Käse.

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    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Chionetti 2021 Dolcetto Dogliani DOCG BIO Briccolero Dolcetto

    Am besten harmoniert der Briccolero zu Vorspeisen mit Fisch oder Fleisch, Pasta, Reis und Geflügel

    		 Zementtank 6 Jahre
    Chionetti Quinto 2022 Dogliani DOCG San Luigi BIO Dolcetto

    Dieser Dolcetto ist ein wahrer Allrounder, der zu Vorspeisen mit Fisch oder Fleisch, Pasta, Pizza, Gegrilltem Geflügel passt oder sich auch als Aperitif anbietet.

    		 Edelstahltank 5 Jahre
    Chionetti Quinto Barolo Roncaglie 2017 DOCG Rotwein Nebbiolo

    Der Barolo ist ein perfekter Partner zu Braten Lamm, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

    		 Großes Eichenholzfass 10+ Jahre