Cecilia Monte 2021 Piemonte DOC Viognier Lume Weißwein

Die aus Frankreich stammende weiße Rebsorte Viognier wird schon seit einigen Jahren auch erfolgreich im Piemont kultiviert und gewinnt stetig an Popularität. Cecilia Monte produziert einen exzellenten und ausdrucksstarken Viognier Weißwein, der viel Freude bereitet.

Die Familie Monte besitzt zwei Parzellen, die mit Viognier Rebstöcken bepflanzt sind. Die Viognier Trauben kommen zu 70% aus der Barolo Gemeinde Monforte D'Alba und zu 30% aus dem Monferrato Anbaugebiet. Aus diesem Grund lautet die Bezeichnung für diesen Wein Piemont DOC Viognier. 

Die Handlese der Viognier Trauben erfolgt normalerweise im September eines jeden Jahres. Die danach folgende Gärung findet in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 14° statt. Aber nur die Hälfte des Weins unterliegt der malolaktischen Gärung, die andere Hälfte nicht. Die anschließende Reifung erfolgt ausschließlich in Edelstahlbehältern. Der Wein wird dann im Mai auf abgefüllt und im September des auf die Ernte folgenden Jahres vermarktet.

Das Resultat ist ein sehr gehaltvoller und balancierter Weißwein. In der Nase hat er 
sehr deutliche Anklänge an tropische Früchte, Kamille und Kräuter. Am Gaumen wirkt der Viognier sehr ausgewogen, frisch, mineralisch und äußerst schmackhaft. Er passt ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Fisch, überbackenem Lachs und zartem weißen Fisch. Trinkfenster: 2022-2027

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