Ca' del Baio

Ca' del Baio 2022 Dolcetto D'Alba DOC Lodoli

Piemont
Treiso
Rotwein
trocken
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Grundpreis: 12,67 €/l
  • Alkoholgehalt: 13,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 5 Jahre
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Flasche: 750 ml
  • Geschmack: trocken
  • Nase: frische Noten
  • Rebsorte: Dolcetto
  • Trinktemperatur: 16°C
  • Weinbau: Fair'n Green

    • Ca'del Baio produziert mit diesem Dolcetto D'Alba einen "sehr piemontesischen" Wein, der für die Familie ein Symbol der Einfachheit und des täglichen Lebens ist. Die Trauben für den Dolcetto kommen von einer Rebfläche, die mit sechzig Jahre alten Dolcetto Rebstöcken bestückt ist.   

    Nach der Handlese im September werden die Trauben in Temperatur kontrollierten Gärbehältern aus Edelstahl vergoren. Die Gärung findet ebenfalls in Edelstahltanks statt und dann kommt der Dolcetto in den Verkauf. 

    Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensives, weiniges Bouquet mit delikaten Fruchtnoten, die an Kirschen, Walderdbeeren und Brombeeren erinnern; einen trockenen, harmonischen Geschmack mit guter Säure und angenehm mandelartigem Nachgeschmack. Trinkfenster: 2022-2026

    Das renommierte Weingut Ca'del Baio befindet sich in Treiso im Barbaresco Anbaugebiet. Ca'del Baio ist ein Familienweingut, das seine Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Mit Federica, Paola und Valentina leiten bereits die 4. Grasso Generation den Familienbetrieb und haben diesen zu einem der angesehensten  in der Region gemacht. Das Weingut verfügt über Weinberge in den besten Lagen der Umgebung, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Nebbiolo-Trauben bieten, die die Grundlage für den Barbaresco bilden. 

    Der Dolcetto passt gut zu verschiedenen Pasta Gerichten wie Bolognese, Arrabbiata oder einer einfachen Tomatensauce; auch perfekt als Snack mit Käse und Aufschnitt zu jeder Tageszeit.

    Das sagen die Weinexperten des Landes

    Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Asili DOCG Nebbiolo

    Asili harmoniert gut mit geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und Steinpilzrisotto.

    		 Großes Eichenholzfass 10+ Jahre
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Autinbej DOCG Nebbiolo

    Dieser Barbaresco harmoniert sehr gut mit geschmortem Fleisch, Lamm und Geflügel.

    		 Großes Eichenholzfass 8 Jahre
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Vallegrande DOCG Nebbiolo

    Vallegrande passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Lamm, Kalbfleisch und Pilzpastagerichte.

    		 Großes Eichenholzfass 10+ Jahre
    Ca' del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015 DOCG Rotwein Nebbiolo

    Dieser Asili Riserva harmoniert gut mit geschmortem Rindfleisch, oder Ossobuco, Wildschweinragout, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Hartkäse.

    		Großes Eichenholzfass 20+ Jahre