Mauro Sebaste

Mauro Sebaste 2019 Barolo Cerretta DOCG

Piemont
Serralunga D'Alba
Rotwein
dry
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Grundpreis: 73,33 €/l
  • Alkoholgehalt: 14.5% vol
  • Allergene hinweis: contains sulphites
  • Alterungspotenzial: 20 years
  • Ausbau: Tonneaux
  • Flasche: 750ml
  • Geschmack: dry
  • Nase: rose aromas
  • Passt zu: Venison, red meat
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 17-20 degrees
  • Weinbau: Naturnah

    • Located in Serralunga D'Alba, the Cerretta vineyard contains calcareous and ferrous soils that provide the background for the structured wines that come from this cru.

    The grapes are hand selected, gently pressed and fermented in temperature controlled stainless steel tanks. After malolactic fermentation, the wine then ages for 36 months in 400 liter French Allier oak barrels. Finally, the Barolo 2019 Mauro Sebaste Cerretta DOCG is bottled for at least 6 months before release.

    This Barolo single site wine has an intense ruby red color with orange reflections. essential aromas and hints of withered roses predominate on the nose. coupled with the light scent of undergrowth that makes the wine very harmonious and complete. The texture on the palate is precise and straightforward, each dimension carefully crafted and perfectly balanced. The wine has an excellent tannin structure, which allows a very long bottle aging of up to 20 years. A very complex and balanced Barolo vineyard wine.

    It goes perfectly with red meat or game dishes, also excellent with mature cheeses. Drinking window: Now and up to 20 years.

    Das renommierte Weingut Mauro Sebaste befindet sich in der Gemeinde Gallo, ganz in der Nähe von Alba, die für ihre hervorragenden Weine und Trüffel bekannt ist.Die Geschichte des Weinguts reicht mehrere Generationen zurück , die eine lange Tradition in der Weinherstellung hat. Die Familie hat sich darauf konzentriert, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, die die einzigartigen Eigenschaften des Piemonts widerspiegeln.

    Die Weinberge des Weinguts Mauro Sebaste erstrecken sich über einige der besten Lagen im Anbaugebiet Piemont, darunter die berühmten Barolo Lagen Cerretto und Prapò in  der Langhe-Region. Die Kellerei des Weinguts ist mit modernster Technologie ausgestattet, während gleichzeitig die traditionelle Herstellungsmethode respektiert wird. Dies ermöglicht es, die Integrität der Trauben zu bewahren und Weine zu erzeugen, die die Einzigartigkeit des Terroirs hervorheben. Die Sebaste Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Komplexität und ihre ausgewogene Struktur aus.

    Der Barolo passt perfekt zu Braten, rotem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit Trüffeln, auch ausgezeichnet zu reifem Käse. Trinkfenster: 2023-2035

    Das sagen die Weinexperten des Landes

    Jancis Robinson, Master of Wine:

    Mittleres bis tiefes Rubinrot. In der Nase ziemlich süße Noten von neuer Eiche und Lebkuchen, die die Frucht der Sauerkirsche überdecken. Am Gaumen hingegen ist er sehr verführerisch mit vielen saftigen Früchten und Eichenholznoten, die von kräftigen Tanninen eingefasst werden. Er ist jetzt reif und es wird interessant sein zu sehen, ob sich das Eichenholz bei längerer Flaschenreife in den Wein integriert oder seine Reifung eher beschleunigt. Bewertung: 16+ /20 Trinken 2023 - 2035

    Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Mauro Sebaste 2019 Barbera Nice Monghisio DOCG Barbara

    Der Nizza ist ein perfekter Speisebegleiter zu Braten, Wild, gegrilltem Fleisch, Pasta al Ragù und reifen Käsesorten.

    		 Large oak barrel 15 years
    Mauro Sebaste 2019 Barolo Tresürì DOCG Nebbiolo

    Dieser Barolo passt gut zu Braten, rotem Fleisch, Wild, Pasta mit Trüffel und reifen Käsesorten.

    		 Large oak barrel 12 years
    Mauro Sebaste 2021 Dolcetto Di Diano D'Alba DOCG Dolceto

    Dieser Wein passt hervorragend zu Geflügel, Nudelgerichten und zu ersten Gängen oder Frischkäse.

    		 stainless steel tank 3 years
    Mauro Sebaste 2021 Nebbiolo D'Alba Parigi DOCG Nebbiolo

    Der Nebbiolo passt sehr gut zu weißem Fleisch, Geflügel, Lamm und reifem Käse.

    		 Tonneaux 8 years
    Mauro Sebaste 2022 Roero Arneis DOCG Roero Arneis

    Der Wein passt sehr gut als Aperitif, zu Fisch oder Fleisch Vorspeisen, zu gebratenem Fisch, zu frischem Ricotta Käse.

    		 stainless steel tank 3 years