Ca' del Baio

Ca' del Baio 2022 Barbera D'Alba DOC Paolina

Piemont
Treiso
Rotwein
trocken
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Grundpreis: 12,67 €/l
  • Alkoholgehalt: 15% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 7 Jahre
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Flasche: 750 ml
  • Geschmack: trocken
  • Nase: beerige Noten
  • Rebsorte: Barbera
  • Trinktemperatur: 16-17°C
  • Weinbau: Fair'n Green

    • Ein Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Weinbergen der Familie ergibt diesen frischen und angenehmen Wein, der von der charakteristischen Säure des Barbera getragen wird, aber dabei eine schöne Weichheit im Mund behält.

    Nach der Handlese im Oktober erfolgt die Fermentation in Gärbehältern aus Edelstahl. Auch die Reifung findet in Edelstahltanks statt und kurzer Flaschenreifung kommt der Barbera danach in den Verkauf.

    Dieser Landwein hat eine kräftige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; weiniges und intensiv fruchtiges Bouquet mit angenehmen Johannisbeer- und Himbeernoten; am Gaumen wirkt er frisch, lebendig, samtig, reichhaltig und lang anhaltend.

    Trinkfenster: 2023-2029

    Das renommierte Weingut Ca'del Baio befindet sich in Treiso im Barbaresco Anbaugebiet. Ca'del Baio ist ein Familienweingut, das seine Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Mit Federica, Paola und Valentina leiten bereits die 4. Grasso Generation den Familienbetrieb und haben diesen zu einem der angesehensten  in der Region gemacht. Das Weingut verfügt über Weinberge in den besten Lagen der Umgebung, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Nebbiolo-Trauben bieten, die die Grundlage für den Barbaresco bilden. 

    Dieser Barbera D'Alba ist ein hervorragender Begleiter der schmackhaftesten piemontesischen Küche, von gemischtem gekochtem Fleisch bis zur "bagna caoda" mit Sardellen und Knoblauch, und wird in der ganzen Welt zusammen mit gekochtem und rohem Wurstwaren, geschmortem Fleisch und fettem Käse mittlerer Reife geschätzt.

    Das sagen die Weinexperten des Landes

    Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Asili DOCG Nebbiolo

    Asili harmoniert gut mit geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und Steinpilzrisotto.

    		 Large oak barrel 10+ years
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Autinbej DOCG Nebbiolo

    Dieser Barbaresco harmoniert sehr gut mit geschmortem Fleisch, Lamm und Geflügel.

    		 Large oak barrel 8 years
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Vallegrande DOCG Nebbiolo

    Vallegrande passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Lamm, Kalbfleisch und Pilzpastagerichte.

    		 Large oak barrel 10+ years
    Ca' del Baio 2022 Langhe Nebbiolo DOC Nebbiolo

    Der Nebbiolo passt zu Vorspeisen mit Fisch oder Fleisch, Risotto und Geflügel.

    		 Edelstahltank 4 Jahre
    Ca' del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015 DOCG Nebbiolo

    Dieser Asili Riserva harmoniert gut mit geschmortem Rindfleisch, oder Ossobuco, Wildschweinragout, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Hartkäse.

    		Large oak barrel 20+ years