Renato Corino 2018 Barolo Roncaglie DOCG Rotwein
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Der Weinberg Roncaglie liegt in Santa Maria, das eine kleiner Weiler in der Gemeinde La Morra ist. Die Familie Corino besitzt dort einen halben Hektar Rebfläche mit guter Ausrichtung. DIe Beeren werden sehr sorgfältig bei der Weinlese von Hand selektiert und sofort zur Verarbeitung in die Cantina transportiert.
Die Fermentation findet in Temperatur kontrollierten Gärtanks aus Edelstahl statt und dauert etwa 10 Tage. Zur Reifung kommt der Wein danach in Barrique und auch in Tonneaux (500L), erste und zweite Belegung, und dieser Prozess geht über 24 Monate. Dieser Wein wird nicht filtriert und der letzte Teil der Reifung erfolgt mit der halbjährigen Flaschenlagerung.
Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, konzentrierter Barolo mit feinem Tannin, komplexen Aromen, großer Ausstrahlungskraft verbunden mit Eleganz und Harmonie und gutem Entwicklung Potenzial. Harmoniert sehr gut mit Wild, rotem Fleisch, Braten und reifem Käse. Trinkempfehlung: 2022-2035
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