Monchiero Barolo Comune Castiglione Falletto 2017 DOCG Rotwein
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Aus verschiedenen Weinbergen der Familie in Castiglione Falletto kommen die Nebbiolo Trauben für diesen einzigartigen Barolo. Normalerweise werden die Trauben immer von Hand im Laufe des Monats Oktober gelesen. Nach der Entrappung findet die Gärung in Temperatur gesteuerten Edelstahltanks statt. Zur Reifung wird der Wein danach in große Eichenholzfässer umgelagert. Über einen zweijährigen Zeitraum altert der Wein und wird dann schließlich in Flaschen abgefüllt. Aber bevor er in den Verkauf gelangt, lagert der Barolo noch ein halbes Jahr auf der Flasche.
Das Resultat ist der Monchiero Barolo Comune Castiglione Falletto 2017 DOCG, der fein und verführerisch wirkt. Leicht pfeffrige Nase von roten Früchten und Anklägen von Preisselbeeren und Zimtrinde. Am Gaumen saftige rote Früchte mit viel Konzentration. Lebendiger, dichter Nachhall mit festem, aber gut balancierten Tannin.
Dieser Barolo hat jetzt schon eine gute Trinkreife, aber wird sich weiter entwicklen während der kommenden 8-10 Jahre. Passt sehr gut zu Braten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
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