Mauro Sebaste 2022 Roero Arneis DOCG
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Die Weinberge aus denen die Trauben für den 2020 Roero Arneis stammen, befinden sich in den Gemeinden von Vezza d'Alba, Piobesi und Monteu Roero. Eines der Elemente, die die Landschaft des Roero prägen, sind die Rocche, steile Erhebungen, die das Gebiet von Südwesten nach Nordosten durchschneiden und die kontinentalen Böden auf der Grundlage von Flusskies, Sand und Lehm von den Böden marinen Ursprungs trennen, wo die Reben ideale Bedingungen vorfinden.
Ende August/Anfang September findet die Lese statt und die handverlesene Trauben werden einige Tage im Kühllager aufbewahrt. Anschließend erfolgt auf einem speziellen Rütteltisch eine Selektion der besten Trauben, bevor sie dann weich gepresst werden. Der Most wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung bei kontrollierter und niedriger Temperatur durchgeführt wird. Auch die Reifung des Wein findet in Edelstahltanks statt. Der Wein verbleibt 2-3 Monate in diesen Tanks auf der Feinhefe mit häufiger Batonnage. In der Regel wird der Roero Arneis zu Beginn des neuen Jahres nach der Ernte dann in Flaschen abgefüllt und kommt in den Handel.
Dieser Roero Arneis zeigt im Glass ein blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.In der Nase ist er zart, frisch, krautig und reichhaltig mit Noten von weißen Blumen und Früchten, die an Birnen erinnern. Im Geschmack rund, harmonisch mit guter Struktur und Fülle. Im Finish anhaltend mit einem angenehmen zartbitteren Nachgeschmack.
Der Wein passt sehr gut als Aperitif, zu Vorspeisen oder ersten Gängen. Leicht gekühlt serviert, bringt er seine ganze Frische am besten zum Ausdruck. Er ist sofort trinkreif und während der nächsten drei Jahre.
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