Massolino Langhe DOC 2020 Chardonnay

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Nur ganz wenige Rebsorten werden im Piemont zur Weinbereitung benutzt, die nicht auch autochthone Rebsorten des Piemonts sind. Der Chardonnay, der zu den beliebtesten Rebsorten weltweit gehört, bildet da eine der Ausnahmen und wird auch seit Ende der 1980er im Piemont kultiviert. Die Chardonnay Rebsorte zeigt die besten Resultate auf kalkhaltigen Böden und dies war einer der Gründe, warum Massolino diese hochwertige Rebsorte anbauen wollte. Denn die Mergelböden in Serralunga D’Alba besitzen einen hohen Kalkanteil und Massolino wollte nach eigener Aussage eine charakteristische Interpretation dieser edlen Sorte versuchen. 

Nach der Handlese, findet die Gärung im Zementfass statt und danach wird der Wein teilweise sowohl in Barrique, im großem Holzfass als auch im Zementtank ausgebaut; er bleibt mindestens zwölf Monate auf der Gärhefe, bevor er dann abgestochen wird und seine Reifung beendet. Schließlich er wird noch mindestens sechs Monate auf der Flasche gelagert, bevor er in den Handel gebracht wird.

In der Nase zeigen sich vor allem Noten reifer Früchte, eine wohlfühlende Mineralität, verbunden mit einer lebendigen Frische. Am Gaumen fühlt sich der Chardonnay warm und körpervoll an und betört den Gaumen mit Süße, perfekt eingebundene Säure und mit einer Struktur, die der Boden der Region ihm gegeben hat. Ein Chardonnay Wein, der aufgrund seiner Struktur zu den strukturierten Weißweinen gehört, die eine gutes Entwicklungs Potenzial haben. Dieser Wein passt gut zu Gerichten mit Meeresfrüchten und Flussfischen, wie Forelle, Hecht oder Zander.  Auch empfehlenswert zu weißem Fleisch, das länger geschmort wird.

Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.

  • Alkoholgehalt: 13,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 7 Jahre
  • Ausbau: Zementtank
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: gut ausgewogen
  • Geschmack: trocken
  • Nase: mineralische Noten
  • Passt zu: Fisch
  • Rebsorte: Chardonnay
  • Trinktemperatur: 10-11°
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