La Vedetta 2021 Swanti Vino Rosso DOC Rotwein

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Der Swanti Wein, eine Hommage an Marco's deutsche Partnerin, ist ein neugieriger Wein, der sich ständig verändert. Er ist immer experimentierfreudig und ändert deshalb von Jahr zu Jahr seine Zusammensetzung. Ein bisschen Nebbiolo, ein bisschen Freisa, vielleicht ein bisschen Barbera: es ist ein Wein, den wir Freunden anbieten, mit denen er Verstecken und Suchen spielt. Die einzige Gewissheit ist, dass der Swanti immer offen, energisch und fröhlich sein wird, mit einer unerwartet "dunklen" Seele.
Dieser Cuvee hat Nebbiolo als Basis Wein und zu kleineren Teilen kommen Barbera, Dolcetto und Freisa dazu. Die Auswahl, welche Trauben in diesen Cuvee kommen, wird immer bei der Handlese Anfang Oktober bestimmt. 

Die alkoholische Gärung dauert etwa 10 Tage und findet in Temperatur kontrollierten Gärtanks aus Edelstahl statt. Danach folgt die malolaktische Gärung. Auch die Reifung erfolgt in Edelstahltanks und dauert je nach Jahrgang ungefähr 4-6 Monate. Dieser Cuvee ist ein Wein mit einer komplexen und ausgewogenen Komposition , der die Eigenschaften der ausgewählten Rebsorten hervorhebt.

In der Nase beeindrucken die frischen und vielfältigen Noten von Himbeere, Waldbeeren, Rosen und Pflaumen. Am Gaumen hat der Cuvee gute Dichte, Struktur und Spannung mit guter eingebundener Säure und zugänglichem Tannin. Guter Trinkfluss! Passt zu Vorspeisen mit Fleisch, Nudelgerichten und Huhn. 

Trinkfenster: 2022- 2027

  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 6 Jahre
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: frisch, charaktervoll
  • Geschmack: trocken
  • Nase: florale, fruchtige Aromen
  • Passt zu: Vorspeisen
  • Rebsorte: Cuvee
  • Trinktemperatur: 16°
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