La Ca Növa Barbaresco Montestefano 2018 DOCG

Lieferzeit 2-3 Werktage

Ein wunderbar harmonischer Barbaresco Lagenwein. Hat alles, was einen besonderen Wein ausmacht.

Das Cru Montestanfo ist ohne Zweifel einer der klassischen Lagen der Barbaresco Apellation. Es war kein Zufall, dass der erste Lagenwein im Barbaresco Gebiet von den Trauben des Montestefano Crus produziert wurden. Es gibt nur wenige Weingüter, die Parzellen auf diesem kleinen Cru haben und La Ca Növa besitzt 1.2 Hektar davon.

Die Trauben für diesen Barbaresco werden im Oktober von Hand sorgfältig gelesen und danach sofort entrappt und leicht gepresst. Es folgt die Gärung im offenen Holzbottich, die maximal 20 Tage dauert. Die Reifung findet anschließend über einen zweijährigen Zeitraum im großen slowenischem Eichenholzfass statt, so wie es der Tradition entspricht. Eine halbjährige Flaschenlagerung schließt dann den Reifungsprozess ab.

Dieser Barbaresco von der Montestefano Lage hat ein fein gestricktes Bouquet mit roten Früchten und balsamischen Noten.  Am Gaumen  ist er sehr ausgewogen mit feinmaschigem Tannin und köstlichem Nachhall, der Länge und frische Ausstrahlung hat. Dieser Wein ist sofort trinkreif, aber wird sein volles Potenzial erst während der nächsten 15+Jahre zur Entfaltung bringen.

Dieser Wein passt sehr gut zu Lamm, Wild, Risotto und reifem Käse. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.  

DER PRODUZENT: LA CA NÖVA

Das Weingut La Ca Növa befindet sich direkt außerhalb des Dorfes Barbaresco, im Zentrum des Barbaresco-Weinanbaugebietes. Marco Rocca, der Besitzer der Kellerei, ist ein echter Handwerker und produziert Barbaresco-Weine von höchster Qualität.

Marco glaubt an einen praktischen Ansatz bei der Weinherstellung. Er mischt die Maische in offenen Holzbottichen von Hand - mit einem großen Holzlöffel. Dies ist ein anstrengender und äußerst zeitaufwändiger Prozess. Der Vorteil ist jedoch, dass es ihm gelingt, mehr Farbe und Polyphenole aus seiner Maische zu extrahieren.

Die Tradition und das Festhalten an der piemontesischen Kultur sind in diesem Weingut überall zu spüren. Marcos ehrliche, direkte, einfache und traditionelle Herangehensweise an die Weinherstellung ist etwas, das ihn von vielen anderen Weingütern unterscheidet.

La Ca Növa produziert drei Barbaresco-Typen, einen klassischen Barbaresco und zwei Cru-Barbaresco-Weine aus Parzellen in Montestfano und Montefico, die ihm gehören. Außerdem erzeugt er Nebbiolo, Barbera und Dolcetto.