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La Ca Növa Barbaresco Montefico Bric Mentina 2018

Sonderpreis

Normaler Preis €27,00
(€36,00 / 1 l)

Lieferzeit 2-3 Werktage

Ein außergewöhnlicher Barbaresco Lagenwein mit großer Eleganz und Ausgewogenheit.

Montefico ist ein relativ kleiner, acht Hektar Rebfläche, aber umso bedeutender Weinberg, der auf der östlichen Seite des Barbaresco Anbaugebiets gelegen ist. Es gibt nur vier Weingüter, die Parzellen auf diesem renommierten Cru haben und La Ca Növa ist eines dieser Weingüter. Bereits zu Ende des 19. Jahrhunderts hat die Familie knapp 2ha Rebfläche auf dem südlichen Teil des Monteficos, genannt Bric Mentina, erworben. Dieses Cru ist bekannt für die Finesse und bemerkenswerte Eleganz seiner Nebbiolo Weine die seinesgleichen im gesamten Barbaresco Gebiet sucht. 

Die Trauben für den La Ca Növa Barbaresco Montefico Bric Mentina 2018 werden im Oktober sorgfältig von Hand gelesen und danach sofort entrappt und leicht gepresst. Es folgt die Gärung ohne Temperaturkontrolle sowohl im Edelstahltank als auch im offenen Holzbottich. Dieser Prozess dauert normalerweise bis zu 30 Tagen. Die Reifung danach findet über einen zweijährigen Zeitraum im großen  Eichenholzfass statt, so wie es die Tradition ist. Eine halbjährige Flaschenlagerung schließt dann den Reifungsvorgang ab. 

Dieser Barbaresco vom Cru Montefico Bric Mentina, zeichnet sich durch außergewöhnliche Eleganz und Ausgewogenheit aus. Er besitzt ein feines Bouquet mit roten Früchten, dunklen Kirschen, aber auch mit balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, elegant mit geschliffenem Tannin, das wohlproportioniert daher kommt. Das herzhafte und anhaltendem Finale rundet das Trinkvergnügen wunderbar ab. Dieser Wein ist sofort und trinkreif und wird sein enormes Potenzial während der nächsten 20+ Jahre voll zur Entfaltung bringen.  La Ca Növa 2018 Montefico Barbaresco kaufen bei Babarolo!

Er passt sehr gut zu roten Fleischgerichten, aber auch zu Lamm, Wild und reifem Käse. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.

Der Produzent: La Ca Növa

Das Weingut La Ca Nova liegt direkt am Rande des Dorfes Barbaresco. Der Besitzer ist Marco Rocca, ein traditioneller Erzeuger und ruhiger Mann, der mit großer Konsequenz arbeitet. Er weiß aus jahrelanger Erfahrung, wie man Trauben von höchster Qualität erzeugt.

Er ist ein Vorreiter für die Kultur der Langhe und stellt die Weine auf natürliche, nicht-technologische Weise her. Er verwendet nur natürliche Hefen für die Gärung und kontrolliert die Temperatur nicht. Er verwendet offene Holzbottiche und belüftet die Maische mit einem großen Holzlöffel. Dies ist ein anstrengender, mühsamer und zeitaufwändiger Prozess, aber er ist in der Lage, viel mehr Farbe und Polyphenole aus der Maische zu gewinnen.

Das Weingut produziert ca. 50.000 Flaschen pro Jahr. Der Schwerpunkt der Produktion liegt auf drei Barbaresco-Weinen, von denen zwei aus den Crus Montefico und Montestefano stammen. Außerdem stellt er Nebbiolo, Barbera und Dolcetto her.

  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 8 Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Gaumen: struktuiert
  • Geschmack: trocken
  • Nase: fruchtige Noten
  • Passt zu: Risotto, Kalbfleisch
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 17-20°
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