La Ca Növa Barbaresco Montefico Bric Mentina 2018 DOCG

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Ein außergewöhnlicher Barbaresco Lagenwein mit großer Eleganz und Ausgewogenheit.

Montefico ist ein relativ kleiner, acht Hektar Rebfläche, aber umso bedeutender Weinberg, der auf der östlichen Seite des Barbaresco Anbaugebiets gelegen ist. Es gibt nur vier Weingüter, die Parzellen auf diesem renommierten Cru haben und La Ca Növa ist eines dieser Weingüter. Bereits zu Ende des 19. Jahrhunderts hat die Familie knapp 2ha Rebfläche auf dem südlichen Teil des Monteficos, genannt Bric Mentina, erworben. Dieses Cru ist bekannt für die Finesse und bemerkenswerte Eleganz seiner Nebbiolo Weine die seinesgleichen im gesamten Barbaresco Gebiet sucht. 

Die Trauben für den La Ca Növa Barbaresco Montefico Bric Mentina 2018 werden im Oktober sorgfältig von Hand gelesen und danach sofort entrappt und leicht gepresst. Es folgt die Gärung ohne Temperaturkontrolle sowohl im Edelstahltank als auch im offenen Holzbottich. Dieser Prozess dauert normalerweise bis zu 30 Tagen. Die Reifung danach findet über einen zweijährigen Zeitraum im großen  Eichenholzfass statt, so wie es die Tradition ist. Eine halbjährige Flaschenlagerung schließt dann den Reifungsvorgang ab. 

Dieser Barbaresco vom Cru Montefico Bric Mentina, zeichnet sich durch außergewöhnliche Eleganz und Ausgewogenheit aus. Er besitzt ein feines Bouquet mit roten Früchten, dunklen Kirschen, aber auch mit balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, elegant mit geschliffenem Tannin, das wohlproportioniert daher kommt. Das herzhafte und anhaltendem Finale rundet das Trinkvergnügen wunderbar ab. Dieser Wein ist sofort und trinkreif und wird sein enormes Potenzial während der nächsten 20+ Jahre voll zur Entfaltung bringen.  La Ca Növa 2018 Montefico Barbaresco kaufen bei Babarolo!

Er passt sehr gut zu roten Fleischgerichten, aber auch zu Lamm, Wild und reifem Käse. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.

  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 8 Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: struktuiert
  • Geschmack: trocken
  • Nase: fruchtige Noten
  • Passt zu: Risotto, Kalbfleisch
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 17-20°
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