La Ca Növa 2019 Barbaresco Montefico DOCG Rotwein

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  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 10+ Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: gut ausgewogen
  • Geschmack: trocken
  • Nase: breite Duftpalette
  • Passt zu: Lamm, Kalbfleisch
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 16-18°
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    Montefico ist eine relativ kleiner, nur acht Hektar großer Weinberg, der auf der östlichen Seite des Barbaresco Anbaugebiets gelegen ist. Es gibt nur vier Weingüter, die Parzellen auf diesem renommierten Cru haben und La Ca Növa ist eines dieser Weingüter. Bereits zu Ende des 19. Jahrhunderts hat die Familie knapp 2ha Rebfläche auf dem südlichen Teil des Monteficos, genannt Vigna Bric Mentinaerworben. Dieses Cru ist bekannt für kraftvolle Barbaresco Weine, die aber auch Finesse und bemerkenswerte Eleganz aufweisen.

    Die Trauben für den La Ca Növa Barbaresco Montefico Bric Mentina 2018 Rotwein werden im Oktober sorgfältig von Hand gelesen und danach sofort entrappt und leicht gepresst. Es folgt die Gärung ohne Temperaturkontrolle sowohl im Edelstahltank als auch im offenen Holzbottich. Dieser Prozess dauert normalerweise bis zu 30 Tagen. Die Reifung danach findet über einen zweijährigen Zeitraum im großen  Eichenholzfass statt, so wie es die Tradition ist. Eine halbjährige Flaschenlagerung schließt dann den Reifungsvorgang ab. 

    Dieser 2019 Barbaresco vom Cru Montefico Bric Mentina, hat eine ausgezeichnete Textur und besitzt viel Kraft und Energie. In der Nase hat der Wein vielfältige Noten von Kirschen, MInze, Rosenblättern, aber auch würzige und erdige Aromen. Am Gaumen zeigt er Dichte, Struktur, Intensität und eine lebhafte Frische. Das Tannin ist rund und wohl proportioniert. Das herzhafte und anhaltendem Finale rundet das Trinkvergnügen wunderbar ab. Dieser Wein ist sofort und trinkreif und wird sein enormes Potenzial während der nächsten 10+ Jahre abrufen. 

    Er passt sehr gut zu roten Fleischgerichten, aber auch zu Lamm, Wild und reifem Käse. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.

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