Guido Porro Barolo Lazzairasco 2017 DOCG Rotwein
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Dieser ausgezeichnete Barolowein hat mineralische und beerige Aromen mit einem Hauch Unterholznoten.
Zeigt viel Eleganz, Spannung und Struktur. Im Mund mittelgewichtig mit leicht staubigen Gerbstoffen und dennoch sehr elegant und finessenreich. Die pikanter Säure verleiht dem Wein eine angenehme Frische. Ist schon jetzt mit Genuss zu trinken und dürfte sein volles Potenzial innerhalb eines Jahrzehnts ausschöpfen.
Die im Durchschnitt 45 Jahre alten Rebstöcke befinden sich in südöstlicher Lage auf einem steilen Hang, genannt Lazzairasco, der zu dem Cru Lazzarito gehört und als eine der Toplagen der Gemeinde Serralunga D'Alba und darüber hinaus gilt. Diese Lage ist besonders windgeschützt, auch sehr sonnig, und der Boden besteht aus unterschiedlichen Schichten von Sand, Ton und mehrheitlich Lehm. Diese Bodenbeschaffenheit verspricht im allgemeinen langlebige, körperbetonte und ausdrucksstarke Barolo Weine.
Die Trauben für diesen Barolowein werden im Oktober von Hand gelesen und sorgfältig für die Verarbeitung ausgewählt. Danach werden sie sofort im nahe gelegenen Weinkeller entrappt und sanft gepresst.Die Gärung erfolgt im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank, anschließend ein 2jähriger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass, gefolgt von einer jährigen Flaschenlagerung. Der Barolo ist sofort trinkreif und während der nächsten 10+ Jahre. Der Wein passt hervorragend zu Braten, gegrillten oder gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Guido Porro verwendet keine Herbizide, Fungizide oder Pestizide im Weinberg und keinerlei Zusätze bei der Weinzubereitung.
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