Forteto della Luja BIO Moscato D'Asti DOCG 2021 Weißwein

Der Moscato Bianco Weißwein hat eine große Tradition in der Gemeinde Canelli und ist das Aushängeschild dieses Weinguts. Gianni, der Eigentümer, ist ein überzeugter Traditionalist, bewirtschaftet das Weingut ohne schweres Gerät, seit Jahrzehnten schon biodynamisch und bezeichnet sein Pferd als seinen engsten Mitarbeiter im Weinberg.

Die Trauben des Moscato D'Asti DOCG stammen aus der Gemeinde Canelli, wo das Weingut Forteto della Luja 4.5 Hektar Rebfläche besitzt. Die Bodenbeschaffenheit mit vorwiegend  kalkhaltigem Mergel, und die Südost-,Süd und Südwestausrichtung auf einer Höhe von über 400 Metern über dem Meeresspiegel bieten die besten Voraussetzungen, um gesunde und ausgereifte Beeren zu erzeugen. Der gesamte Weinberg wurde terrassiert, und die Reben werden von Hand erzogen und beschnitten.

Die Weinlese erfolgt normalerweise im Frühherbst und die reifen Trauben werden selektiv und schrittweise von Hand geerntet, in kleine Lattenkisten gefüllt, sofort gepresst und mit eigens vom Winzer ausgewählten Sortenhefen vergoren. Wenn die gewünschte Restsüße erreicht wird, wird der Wein herunter gekühlt, stabilisiert und kalt in schwere Borgognotte-Flaschen abgefüllt, wie die Tradition dies vorschreibt. Auch das Etikett hat ein traditionelles Design, das aus dem Archiv des Weinguts stammt.

Der Moscato D’Asti hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. Beeindruckend sind die duftenden floralen Aromen, geprägt von Salbei und Honig. Geschmacklich fühlt man die intensive Aromatik, die zarte Süße, die mit einer sehr angenehmen leichten Säure ausbalanciert wird. Ein klassischer Moscato D’Asti der viel Freude bringt!

Kalt bei 8 - 10°C Trinktemperatur servieren. Traditionell zu Desserts wie Gebäck, Apfel-und Haselnusskuchen genießen. Aber auch perfekt als Aperitif zu Canapès.