Fabio Oberto Barolo Riserva 2008 DOCG ist ein großer Barolo mit komplexen Aromen, seidigem Tannin, Eleganz und Harmonie. Ein Barolo mit hervorragender Neigung zum Altern.
Die Oberto Familie besitzt auf der südöstlichen Seite der Gemeinde La Morra einen Weinberg, der vor circa 70 Jahren mit Nebbiolo Rebstöcken bepflanzt wurde. Von diesem Weinberg kommen die Trauben, aus denen dieser Barolo Riserva gekeltert wird. Die Handlese findet bei einem normalen Reifezyklus im Oktober statt, und die Trauben werden unverzüglich nach der Handlese in den Weinkeller zur Verarbeitung transportiert.
Nach dem Abbeeren und leichter Pressung erfolgt die Fermentation im Temperatur kontrollierten Stahltank mittels Spontanvergärung. Der Ausbau danach erfolgt im großen slowenischen Eichenholzfass und dauert 36 Monate. Schließlich lagert der Riserva noch 26 weitere Monate auf der Flasche bevor er in den Handel gelangt. Dieser Barolo Riserva ist dann sofort trinkreif, aber er hat eine hohe Ausbaufähigkeit und entwickelt sein volles Potenzial über 20+ Jahre.
Die Nase ist elegant, reif, suggestiv, mit allem, was der Nebbiolo zu bieten hat: mazerierte Blumen, aromatische Kräuter, kleine rote Früchte, feine Gewürze und eine erdige Note. Am Gaumen zeigt sich eine bewundernswerte Kontinuität, seidige Tannine flankieren eine würzig-säuerliche Ader, die den Wein durchdringt und ihn unerbittlich in das vorbildliche mineralische Finish treibt. Fabio Oberto Barolo Riserva 2008 DOCG ist ein Barolo mit goßer Eleganz, Harmonie und hervorragender Neigung zum Altern. Trinkfenster: 2013-2030
Dieser Barolo passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Wild, rotem Fleisch, Risotto mit Pilzen und gereiftem Hartkäse.
Piemont
La Morra
Rotwein
trocken
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