Deltetto 2019 Langhe Pinot Nero DOC BIO Rotwein
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Aus der Leidenschaft der Familie Deltetto für die Rebsorte Pinot Nero entsteht die Selektion 777, eine Hommage an den französischen Klon, der weltweit für seine Eigenschaften der Konzentration und Langlebigkeit bekannt ist. Der Weinberg, der nur einen Steinwurf vom Weingut entfernt auf dem Hügel San Michele liegt, zeichnet sich durch einen mergelhaltigen Boden aus, der nicht nur die typischen Eigenschaften des Pinot Noir hervorhebt, sondern auch die für piemontesische Weine typische Struktur und Komplexität verleiht.
Die Handlese der Trauben findet Ende September statt, und die dann folgende Maischegärung auf den Schalen dauert ungefähr 30 Tage. Zur Reifung kommt der Wein 18 Monate lang in große Holzfässer, als auch in gebrauchte Barrique. Zum Schluss erfolgt ein halbjährige Flaschenlagerung, bevor der Pino Nero in den Handel gelangt.In der Nase überwiegen frische und fruchtige Noten von Himbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert mit guter Balance und mittlerem Körper. Der Pino Noir hat guten Trinkfluss! Passt gut zu Ravioli, Schweinefleisch und Geflügel. Trinkfenster: 2022-2028
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