Claudio Alario Nebbiolo D'Alba Cascinotto 2020 DOC Rotwein
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Ein hochwertiger Nebbiolo mit viel Struktur, Harmonie und feinem Tannin.
Diano D'Alba ist eigentlich bekannt für seine hervorragenden und authentischen Dolcetto Weine. Aber ein kleiner Bereich dieser Gemeinde liegt innerhalb der Barolo Zone und dort wird natürlich die Nebbiolo Traube auch kultiviert. Der Nebbiolo Weinberg der Familie Alario hat eine südöstliche Ausrichtung und seit Jahren schon produziert Claudio Alario einen erstklassigen Nebbiolo Wein.
In der Regel werden die Nebbiolo Trauben im September eines jeden Jahres sorgfältig von Hand gelesen. In der Cantina dann erfolgt die Entrappung der Beeren und die Fermentation findet mittels Reinzuchthefe im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank statt. Nach der Fermentation wird der Wein zur Reifung für 20-24 Monate in gebrauchte Barrique Fässer gefüllt. Schließlich lagert der Wein noch einige Zeit auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Claudio Alario Nebbiolo d'Alba Cascinotto 2020 DOC zeichnet sich durch seine intensiven beerigen Aromen, sein feinkörniges Tanningerüst, welches reichlich Substanz für ein langes Leben bietet, aus. Der Wein hat eine innere Dichte, zeigt sich vielschichtig mit Harmonie, Struktur und mit einem engmaschigen Finish. Ideal zu Risotto, Lamm, Geflügel und reifem Käse.
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