Claudio Alario Dolcetto 2021 Sori Costa Fiori DOCG Rotwein
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Lebendiger Dolcetto mit reifen Früchten, strukturiert und weich am Gaumen mit angenehmen Tannin.
Claudio Alario Dolcetto Sori Costa Fiori 2021 DOCG stammt aus dem gleichnamigen Weinberg, der in der Gemeinde Diano D’Alba gelegen ist und vor etwa 50 Jahren gepflanzt wurde. Seine Lage ist im Südwesten und deswegen können die Trauben eine optimale Reifung erreichen. Die geologische Struktur des Bodens, der mykenischen Ursprungs ist, ist reich an weißem Mergel, wo die Rebe ihren natürlichen Lebensraum findet.
Die Weinlese findet in der Regel im September eines jeden Jahres statt. Die von Hand gelesen Trauben werden unverzüglich in der Cantina entrappt und im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank vergoren. Auch die einjährige Reifezeit erfolgt im Edelstahltank. Nach kurzer Flaschenlagerung gelangt der Dolcetto dann in den Handel.
Claudio Alario Dolcetto Sori Costa Fiori 2021 DOCG hat eine intensive rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Das Aroma wird bestimmt von reifen Früchten, unterlegt mit exotischen Noten. Im Mund fühlt man einen vollen, aber doch weichen und gut strukturierten Geschmack. Das Tannin ist reif und leicht süß und der Nachhall ist anhaltend. Ein sehr gelungener Dolcetto! Dieser Wein wurde bereits vor mehr als einem Jahrhundert von König Victor Emanuel II. geschätzt. Passt gut zu Vorspeisen, Pasta, Pizza und auch zu gegrillten Würsten.
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