Claudio Alario 2021 Dolcetto di Diano D'Alba Montagrillo DOCG
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Ein klassischer Dolcetto Landwein mit viel Trinkfluss.
Dieser Trauben für den Claudio Alario Dolcetto Sori' Montegrillo 2021 DOCG stammen von einem Weinberg in der Gemeinde Diano D'Alba mit südöstlicher Ausrichtung. Die Handlese der Trauben findet im Laufe des Septembers statt und diese werden dann in der Cantina des Weinguts verarbeitet. Zunächst erfolgt die Gärung im Temperatur kontrollierten Edelstahltank statt. Danach wird der Wein ein Jahr lang ebenfalls im Edelstahltank ausgebaut.
Der Docetto hat alles was einen hervorragenden Landwein ausmacht. Frische, Lebendigkeit, fruchtige Aromen, Dichte, Struktur und gutes Taningerüst. Die Säure ist präsent und perfekt eingebunden. Ein toller Terrassenwein, aber auch gut zu Salami, Pizza, Pasta und Gegrilltem. Sofort trinken oder während der nächsten 3 Jahre.
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