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Chionetti Dolcetto di Dogliani San Luigi 2020 DOCG ist ein Klassiker dieses Weingutes. Die Trauben stammen von einer Parzelle des sehr bekannten Weinbergs San Luigi, die sich in südlicher Lage auf bis zu 400m Höhe erstreckt und in der Dolcetto Hochburg Dogliani liegt.
Die Handlese der Trauben erfolgt Anfang September, danach werden die Trauben entrappt, gepresst und mit den Schalen im Temperatur kontrollierten Edelstahltank vergoren. Die Reifung dauert ein knappes Jahr und findet ebenfalls im Edelstahltank statt. Nach kurzer Flaschenlagerung ist der Dolcetto trinkbereit. Er zeichnet sich durch seine fruchtigen Aromen, seine Frische und große Ausgewogenheit mit einem langem Finale, aus. Mehr als nur ein Landwein mit einem ausgezeichneten Preis/Qualitäts Verhältnis.
Ein wahrer Allrounder, der zu Vorspeisen, Pasta, Pizza, Gegrilltem und Lasagne passt oder sich auch als Aperitif anbietet. Der Dolcetto ist sofort trinkreif und während der nächsten sieben Jahre. Das Weingut betreibt biologischen Weinanbau.
Produzent: Chionetti
Chionetti ist ein Weingut mit tiefen Wurzeln in Dogliani. Dogliani ist eine kleine Stadt direkt am Rande der Langhe, die für die Herstellung von ausgezeichneten Dolcetto-Weinen bekannt ist.
Die Familiengeschichte begann im Jahr 1912, als Giuseppe Chionetti Weinberge im San Luigi Tal von Dogliani kaufte.
Mit der Zeit begann die Familie mit dem Verkauf von Flaschenweinen und der Ruf des Weinguts wuchs.
In diesen Jahren expandierte das Unternehmen erheblich. Die Chionetti-Weine wurden zum Synonym für die Dolcetto-Weine aus Dogliani, und die Familie begann, ins Ausland zu exportieren. Quinto, der Sohn von Giuseppe, erwirbt sich sowohl in Italien als auch im Ausland einen hervorragenden Ruf als Winzer.
Im Jahr 1988 kamen Quintos Sohn Andrea und seine Tochter Elena bei einem Autounfall auf tragische Weise ums Leben. Quinto arbeitete so gut es ging im Weingut weiter und übergab 2013 die Leitung an seinen Enkel Nicola, der das Weingut seitdem führt.
Seit 2015 hat die Familie drei Cru-Lagen in der Region Barolo erworben. Diese Weine werden, wie gesetzlich vorgeschrieben, im Anbaugebiet des Barolo hergestellt.
Das Weingut praktiziert biologischen Weinbau.
