Chionetti Dolcetto di Dogliani San Luigi 2020 DOCG Bio Rotwein
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Chionetti Dolcetto di Dogliani San Luigi 2020 DOCG ist ein Klassiker dieses Weingutes.
Die Trauben stammen von einer Parzelle des sehr bekannten Weinbergs San Luigi, die sich in südlicher Lage auf bis zu 400m Höhe erstreckt und in der Dolcetto Hochburg Dogliani liegt.
Die Handlese der Trauben erfolgt Anfang September, danach werden die Trauben entrappt, gepresst und mit den Schalen im Temperatur kontrollierten Edelstahltank vergoren. Die Reifung dauert ein knappes Jahr und findet ebenfalls im Edelstahltank statt. Nach kurzer Flaschenlagerung ist der Dolcetto trinkbereit. Er zeichnet sich durch seine fruchtigen Aromen, seine Frische und große Ausgewogenheit mit einem langem Finale, aus. Mehr als nur ein Landwein mit einem ausgezeichneten Preis/Qualitäts Verhältnis.
Ein wahrer Allrounder, der zu Vorspeisen, Pasta, Pizza, Gegrilltem und Lasagne passt oder sich auch als Aperitif anbietet. Der Dolcetto ist sofort trinkreif und während der nächsten sieben Jahre. Das Weingut betreibt biologischen Weinanbau.
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