Ca' del Baio 2021 Langhe Nebbiolo DOC Rotwein
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Ein unkomplizierter, frischer Langhe Nebbiolo 2021 mit gut eingebundenem Tannin und blumigen, fruchtigen Noten. Viel Trinkfluss.
Die Trauben für diesen Wein kommen von verschiedenen Nebbiolo Weinbergen der Familie, die in den Jahren 2007/2008 bepflanzt wurden. Die Lese von Hand findet im September/Anfang Oktober statt und die Trauben werden dann sofort entrappt und gepresst. Die Fermentation findet danach im Temperatur kontrollierten Edelstahltank statt. Anschließend erfolgt der Ausbau ebenfalls im Edelstahltank und nach einer kurzen Flaschenlagerung kommt der Wein anschließend in den Handel.
Dieser Langhe Nebbiolo 2020 besitzt eine granatrote Farbe und Noten von Geranien und Himbeeren. Am Gaumen zeigt er sich warm und weich, hat feine Tannine und viel Trinkfluss. Er passt sehr gut zu Pasta mit Ragù, Pizza, Hamburger. Er ist sofort und während der nächsten sieben Jahre trinkreif.
Das Weingut betreibt integrierten Weinbau.
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