Ca' del Baio 2021 Langhe DOC Chardonnay
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Ein frischer und gut strukturierter Chardonnay zum kleinen Preis, der perfekt zu Aperitifs und Süßwasserfischen passt.
Die früh, in den ersten Septemberwochen, von Hand gelesenen Trauben ergeben diesen frischen, fruchtigen Wein. Dieser Chardonnay ist von Natur aus mit einer mineralischen Ader ausgestattet, die von dem besonderen Boden herrührt, auf dem die Rebstöcke gepflanzt wurden.
Die Trauben werden sanft gepresst und die Weinbereitung erfolgt vollständig in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung findet nicht statt, um die Frische und Jugendlichkeit des Weins zu erhalten. Der Wein hat einen blumigen und fruchtigen Duft mit Noten von Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt er trockener, frischer und lang mit einem leicht mineralischem Nachgeschmack.
Dieser Chardonnay ist sofort trinkreif und während der nächsten drei Jahre. Er passt sehr gut zu Vorspeisen und Fisch.
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