Ca' del Baio 2021 Dolcetto D'Alba Lodoli DOC Rotwein
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Ca'del Baio produziert mit diesem Dolcetto D'Alba einen "sehr piemontesischen" Wein, der für die Familie ein Symbol der Einfachheit und des täglichen Lebens ist. Die Trauben für den Dolcetto kommen von einer Rebfläche, die mit sechzig Jahre alten Dolcetto Rebstöcken bestückt ist.
Nach der Handlese im September werden die Trauben in Temperatur kontrollierten Gärbehältern aus Edelstahl vergoren. Die Gärung findet ebenfalls in Edelstahltanks statt und dann kommt der Dolcetto in den Verkauf.
Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensives, weiniges Bouquet mit delikaten Fruchtnoten, die an Kirschen, Walderdbeeren und Brombeeren erinnern; einen trockenen, harmonischen Geschmack mit guter Säure und angenehm mandelartigem Nachgeschmack. Er ist ein guter Begleiter zu italienischen Nudelgerichten, gebratenem Geflügel oder Bratkartoffeln; auch perfekt als Snack mit Käse und Aufschnitt zu jeder Tageszeit. Trinkempfehlung: sofort und während der nächsten vier Jahre.
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