Ca' del Baio 2021 Barbera D'Alba DOC Paolina Rotwein

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Ein Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Weinbergen der Familie ergibt diesen frischen und angenehmen Wein, der von der charakteristischen Säure des Barbera getragen wird, aber dabei eine schöne Weichheit im Mund behält.

Nach der Handlese im Oktober erfolgt die Fermentation in Gärbehältern aus Edelstahl. Auch die Reifung findet in Edelstahltanks statt und kurzer Flaschenreifung kommt der Barbera danach in den Verkauf.

Dieser Landwein hat eine kräftige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; weiniges und intensiv fruchtiges Bouquet mit angenehmen Johannisbeer- und Himbeernoten; am Gaumen wirkt er frisch, lebendig, samtig, reichhaltig und lang anhaltend.

Dieser Barbera D'Alba ist ein hervorragender Begleiter der schmackhaftesten piemontesischen Küche, von gemischtem gekochtem Fleisch bis zur "bagna caoda" mit Sardellen und Knoblauch, und wird in der ganzen Welt zusammen mit gekochtem und rohem Wurstwaren, geschmortem Fleisch und fettem Käse mittlerer Reife geschätzt. Er ist sofort trinkreif und während der nächsten drei Jahre. 

  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 4 Jahre
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: frisch, charaktervoll
  • Geschmack: trocken
  • Nase: frische Noten
  • Passt zu: Pasta, Pizza, Reis
  • Rebsorte: Barbera
  • Trinktemperatur: 16-17°
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