Ca' del Baio 2020 Barbaresco Autinbej DOCG

Piemont
Treiso
Rotwein
trocken
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Normaler Preis26,00 €
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Grundpreis: 34,67 €/l
  • Alkoholgehalt: 15% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 8 Jahre
  • Ausbau: Großes Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: gut ausgewogen
  • Geschmack: trocken
  • Nase: fruchtige Noten
  • Passt zu: Risotto, Kalbfleisch
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 17-20°C
  • Weinbau: Fair'n Green
  • Dieser Wein wird aus den Trauben mehrerer Crus des Weinguts hergestellt. Der Großvater Ernesto nannte sie auf piemontesisch "autin bej" : die schönsten und sonnigsten Weinberge oder auch nur Parzellen auf Weinbergen. Deswegen ist dieser Barbaresco sozusagen eine Hommage an Ernesto.

    Es handelt sich dabei um einen Barbaresco, wie er früher hergestellt wurde. Man kombinierte die Beeren besonders geeigneter und in diesem Fall hoch gelegener Weinberge, um die besten Eigenschaften des Nebbiolo in einem einzigen Barbaresco Wein zu vereinen. Der erste Jahrgang, den die Familie Grasso produzierte war 2014. Eine große Herausforderung in einem Jahr, das allgemein als schwierig galt. Aber im Vergleich zum Piemont und dem Rest Italiens war das Barbaresco-Gebiet 2014 eine besondere Enklave mit einer sehr günstigen klimatischen Situation.

    Die Trauben für den Barbaresco Autinbel werden im Oktober von Hand gelesen, danach entbeert und sanft gepresst.  Die Gärung erfolgt dann im Temperatur kontrollierten Edelstahltank und dauert bis zu 15 Tage. Danach erfolgt ein 24 monatiger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass. Schließlich lagert der Wein auf der Flasche für weitere 4 Monate, bevor er in den Handel kommt.

    Dieser Barbaresco Autinbej besitzt ein intensives, fruchtiges Bukett, das an Himbeere, Marmelade und Veilchen erinnert. Die ätherischen Empfindungen werden von süßen Gewürznoten und einem Hauch von Kakao begleitet; der Geschmack ist warm, lang, anhaltend und leicht tanninhaltig. Der Nachgeschmack bringt die fruchtigen Noten zurück. Ein ausgezeichneter Barbaresco mit einem guten Preis/Qualität Verhältnis.

    Trinkfenster: 2023-2032

    Das renommierte Weingut Ca'del Baio befindet sich in Treiso im Barbaresco Anbaugebiet. Ca'del Baio ist ein Familienweingut, das seine Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Mit Federica, Paola und Valentina leiten bereits die 4. Grasso Generation den Familienbetrieb und haben diesen zu einem der angesehensten  in der Region gemacht. Das Weingut verfügt über Weinberge in den besten Lagen der Umgebung, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Nebbiolo-Trauben bieten, die die Grundlage für den Barbaresco bilden. 

    Dieser Barbaresco harmoniert sehr gut mit geschmortem Fleisch, Lamm und Geflügel.

    Das sagen die Weinexperten des Landes

    Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Asili DOCG Nebbiolo

    Asili harmoniert gut mit geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und Steinpilzrisotto.

    Großes Eichenholzfass 10+ Jahre
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Vallegrande DOCG Nebbiolo

    Vallegrande passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Lamm, Kalbfleisch und Pilzpastagerichte.

    Großes Eichenholzfass 10+ Jahre
    Ca' del Baio 2021 Langhe DOC Chardonnay Chardonnay

    Der Chardonnay passt gut zu Vorspeisen mit Fisch oder Fleisch, zu Gerichten mit hellen Saucen wie Pilzsauce oder Zitronenbutter-Sauce. Auch zu gegrilltem oder gebratenem Zander, Seebarsch oder Lachs.

    Edelstahltank 4 Jahre
    Ca' del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015 DOCG Rotwein Nebbiolo

    Dieser Asili Riserva harmoniert gut mit geschmortem Rindfleisch, oder Ossobuco, Wildschweinragout, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Hartkäse.

    Großes Eichenholzfass 20+ Jahre