Ca' del Baio 2020 Barbaresco Autinbej DOCG

Dieser Wein wird aus den Trauben mehrerer Crus des Weinguts hergestellt. Der Großvater Ernesto nannte sie auf piemontesisch "autin bej" : die schönsten und sonnigsten Weinberge oder auch nur Parzellen auf Weinbergen. Deswegen ist dieser Barbaresco sozusagen eine Hommage an Ernesto.

Es handelt sich dabei um einen Barbaresco, wie er früher hergestellt wurde. Man kombinierte die Beeren besonders geeigneter und in diesem Fall hoch gelegener Weinberge, um die besten Eigenschaften des Nebbiolo in einem einzigen Barbaresco Wein zu vereinen. Der erste Jahrgang, den die Familie Grasso produzierte war 2014. Eine große Herausforderung in einem Jahr, das allgemein als schwierig galt. Aber im Vergleich zum Piemont und dem Rest Italiens war das Barbaresco-Gebiet 2014 eine besondere Enklave mit einer sehr günstigen klimatischen Situation.

Die Trauben für den Barbaresco Autinbel werden im Oktober von Hand gelesen, danach entbeert und sanft gepresst.  Die Gärung erfolgt dann im Temperatur kontrollierten Edelstahltank und dauert bis zu 15 Tage. Danach erfolgt ein 24 monatiger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass. Schließlich lagert der Wein auf der Flasche für weitere 4 Monate, bevor er in den Handel kommt.

Dieser Barbaresco Autinbej besitzt ein intensives, fruchtiges Bukett, das an Himbeere, Marmelade und Veilchen erinnert. Die ätherischen Empfindungen werden von süßen Gewürznoten und einem Hauch von Kakao begleitet; der Geschmack ist warm, lang, anhaltend und leicht tanninhaltig. Der Nachgeschmack bringt die fruchtigen Noten zurück. Ein ausgezeichneter Barbaresco mit einem guten Preis/Qualität Verhältnis.

Ein guter Begleiter zu Geflügel, Lamm, Kalbfleisch, Risotto und gereiftem Käse. Sofort trinkreif und während der nächsten 8 Jahre.