Attilio Ghisolfi Langhe Pino Nero Pinay 2016 DOC Rotwein

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  • Alkoholgehalt: 14,5% vol
  • Allergene hinweis: enthält Sulfite
  • Alterungspotenzial: 5 Jahre
  • Ausbau: Edelstahl / Eichenholzfass
  • Flasche: 750 ml
  • Gaumen: frisch, charaktervoll
  • Geschmack: trocken
  • Nase: fruchtige Noten
  • Passt zu: Risotto, Kalbfleisch
  • Trinktemperatur: 16°
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    Dieser Langhe Pino Nero Pinay 2016 von Attilio Ghisolfi ist ein 100%iger Pinot Noir und stellt für die piemontesische Weinkellerei ein kleines Experiment bezüglich der Weinherstellung von Rebsorten dar, die nicht autochthon für das Anbaugebiet der Langhe sind. Ein wohlüberlegtes Experiment, das man als ausgesprochen gelungen betrachten kann.

    Die Trauben stammen aus Pinot Noir Parzellen, die das Weingut seit zwei Jahrzehnten in Monforte d'Alba, im Gebiet von Visette, besitzt und hauptsächlich zur Herstellung von hochwertigen Schaumweinen verwendet.

    Die Handlese der Trauben findet im Frühherbst statt. Die dann folgende Maischegärung wird durch die Spontanvergärung einheimischer Hefen ausgelöst und dauert etwa 9 Tage. Die Reifungsphase des Weins besteht danach aus zwei Phasen. Der größere Teil wird in kleinen Eichenfässer für etwa sechs Monate abgefüllt, der restliche Teil kommt in Edelstahltanks.

    Das Ergebnis ist ein Langhe Piont Noir Pinay Wein, der in der Nase  reichhaltige und feinfruchtige Aromen mit deutlichen Anklängen an Kirsche und süße Gewürze zeigt. Am Gaumen ist er warm, konzentriert und mit angenehm fruchtigen Noten , die an kleine rote Früchte erinnern. Die Tannine sind fein, mit einem warmen Nachhall. Jetzt schon ein ausgewogener und eleganter Wein zum Trinken, aber noch mit deutlichem Alterungspotenzial. Passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten oder zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch.

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