Der Weißwein Nascetta, auch Anas-Cetta oder Nas-Cetta genannt, ist eine historische und autochthone Rebsorte, die Ihren Ursprung in der Barolo Gemeinde Novello hat. Dieser Weißwein mediterraner Herkunft, der bereits in Weinbaudokumenten in der zweiten Hälfte des 19.Jahrhundert erwähnt wird, hat eine Würze, die an die großen Rebsorten mit heißem Klima wie dem ligurischen Vermentino erinnert. Einst eine in der Region Langhe weit verbreitete Rebsorte war diese vom Aussterben bedroht. Doch dank den Bemühungen einiger Produzenten in den 90er Jahren ist sie vor allem in der Gemeinde Novello wiederzufinden. Der Nascetta Weißwein zeigt viel Harmonie, Struktur mit vielfältigen frischen Aromen und eignet sich für den Ausbau in Eichenholzfässern mit hohem Alterungspotenzial.