Ca' del Baio 2018 Langhe Nebbiolo BricdelBaio DOC

Die Trauben für diesen Wein werden von verschiedenen Nebbiolo Weinbergen der Familie sorgfältig ausgewählt. Die Lese von Hand findet im September statt und die Trauben werden dann sofort  entrappt und gepresst. Die danach folgende Fermentation findet im Temperatur kontrollierten Edelstahtank statt. Anschließend erfolgt der Ausbau über einen Zeitraum von 12 Monaten im großen Eichenholzfass und erst nach einer halbjährigen Flaschenlagerung kommt der Wein schließlich in den Handel.

Dieser Nebbiolo besitzt fein fruchtige und balsamischen Aromen. Am Gaumen wirkt er sehr frisch mit guter Harmonie und Struktur. Die Tannine sind geschmeidig, die Säure ist gut eingebunden, und das Finish hat mittlere Länge. Er passt sehr gut zu Geflügel, Pasta, Pizza und Lasagne. Er ist sofort und während der nächsten zehnJahre trinkreif. Das Weingut betreibt integrierten Weinbau und benutzt keine Hebrbizide, Fungizide oder Pestizide im Weinberg und auch keine Zutaten bei der Weinherstellung.

DER PRODUZENT: CA' DEL BAIO

Ca' del Baio ist ein wahres Familienweingut der vierten Generation, das in Treiso und damit im Barbaresco DOCG Anbaugebiet liegt. Das Weingut wird von Giulio Grasso, mit großer Unterstützung seiner gesamten Familie, geführt.

An erster Stelle findet man seine Frau Luciana, die sich um die Administration des Weinguts kümmert. Sie ist auch diejenige, die mit großer Energie und Leidenschaft das Gleichgewicht der Familie zwischen Arbeit und Privatleben herstellt. Komplett ist das Team nur mit den drei Töchtern Paola, Valentina und Federica, die alle Aspekte des Weingeschäftes mit Bravour beherrschen und eine stetig wachsende Rolle bekleiden. Nicht zuletzt sind durch das Wirken der Töchter die Weichen für eine erfolgreiche Zukunft als Familienweingut gestellt.

Der Inhaber, Giulio Grasso, wurde von dem renommierten Weinführer "Gambero Rosso" zum Winzer des Jahres 2016 gewählt.