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Fabio Oberto 2016 Barolo DOCG La Collina di Dioniso

Fabio Oberto 2016 Barolo DOCG La Collina di Dioniso

Fabio Oberto

Geschmack

trocken

Passt zu

Risotto, Wild/Rotem Fleisch

Ausbau

24 Monate Eichenholzfass

Ein harmonischer Barolo mit feinem Tannin , guter Struktur und vielfältigen Aromen.

22,00 € * 26,00 € * (15,38% gespart)
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Alterungspotenzial

15+ Jahre

Alkoholgehalt

14.5% vol

Nase

florale, fruchtige Aromen

Gaumen

gut ausgewogen, vollmundig

Trinktemperatur

16°-18°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Die Nebbiolo Trauben für diesen Barolo stammen von einem südöstlich ausgerichteten Weinberg aus der Gemeinde La Morra. Das hohe Alter der Rebstöcke von fast sechzig Jahren verspricht Lesegut von großer Qualität. Im Spätherbst werden die Trauben von Hand gelesen und nachdem Transport in den nahe gelegenen Weinkeller werden Sie entstemmt und im Temperatur kontrollierten Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt danach im großen Eichenholzfass über einen Zeitraum von vierundzwanzig Monaten. Erst nach einer langen Flaschenlagerung kommt der Barolo dann in den Handel.

Dieser Barolo ist ein vollmundiger Wein mit feinkörnigem Tannin, guter Struktur, Spannung und Länge. Feiner Duft mit erdiger Würze, dazu balsamische und fruchtige Noten. Der Wein ist schon gut entwickelt und sofort trinkreif mit gutem Alterungspotenzial. Ein guter Begleiter zu Wild, rotem Fleisch, Risotto und reifem Käse.

 Der Produzent Fabio Oberto 

Fabio Oberto hat bereits von klein auf im Weingut seines Vaters Andrea mit gearbeitet und von ihm mit auf dem Weg bekommen, dass neben den handwerklichen Fähigkeiten den Beruf des Winzers auszuüben, die Liebe und Leidenschaft zur Natur und im Einklang mit dieser zu leben und zu arbeiten unabdingbar ist, um nachhaltigen und hochwertigen Wein herzustellen.

 Vor ein paar Jahren hat sich Fabio nun auf eigene Füße gestellt und das Weingut La Collina di Dioniso gegründet. Das Weingut liegt ebenfalls wie das seines Vaters in der Barolo Gemeinde La Morra und Fabio hat dort Weinberge der Familie übernommen, die vor allem mit Nebbiolo Rebstöcken mittleren Alters gepflanzt sind.

 Obwohl Fabio erst einige Jahre als unabhängiger Winzer hinter sich hat, hat er mir seinen authentischen Weinen schon für Aufmerksamkeit gesorgt. Er lässt sich von seiner Leidenschaft für  die lokale Weinkultur und Tradition leiten, um Weine zu produzieren, die nachhaltig sind, aber auch die Zukunft der piemontesischen Weinlandschaft darstellen werden. Fabio zählt zu der Garde der sogenannten Jungwinzer, die die Weinszene im Piemont entscheidend beeinflussen werden. 

 

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