Guido Porro 2016 Barolo DOCG Vigna S.Catarina
Azienda Agricola Guido Porro
Rebsorte
Nebbiolo (Barolo)Dekantierzeit
1-2 StundenGeschmack
trockenPasst zu
gereiftem Käse, Wild/Rotem FleischEin Top Barolo! Saftig, samtig, feinstoffiges Tannin. Hat Kraft , aber gleichermaßen Finesse und Eleganz.
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Ausbau
24 Monate EichenholzfassAlterungspotenzial
15+ JahreAlkoholgehalt
14.5% volNase
fruchtige Noten, frische NotenGaumen
charaktervoll/mildTrinktemperatur
17°- 20°Allergenehinweis
Enthält SulfiteDie Nebbiolo Trauben für diesen Barolo kommen von der kleinen Lage S.Catarina, die nur unweit von Guido Porros Weingut gelegen ist. Die Weine von dieser Lage zeichnen sich durch ihre Kraft und engmaschigen Tannine aus, besitzen aber gleichermaßen sehr viel Finesse, Eleganz und Samtigkeit. Die Aromen sind vielfältig mit zarter Würze, satter Frucht und leicht balsamischen Noten.
Die Lese im Laufe des Monats Okotober erfolgt von Hand mit sofortiger Entrappung und sanfter Pressung der Trauben im Weinkeller. Sofort danach beginnt die Temperatur kontrollierte Gärung im Edelstahltank, bevor der Wein über einen Zeitraum von 24 Monaten im großen slowenischen Eichenholzfass ausgebaut wird. Schließlich lagert der Wein noch ein knappes Jahr auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Der Barolo ist sofort und während der nächsten 15 Jahre trinkreif. Das Weingut verwendet keine Herbizide, Fungizide oder Pestizide im Weinberg und verzichtet auf jegliche Zusätze bei der Weinzubereitung. Der Barolo passt sehr gut zu Wild und Rinderbraten mit herzhafter Sauce und gereiftem Hartkäse.
DER PRODUZENT: GUIDO PORRO
Guido Porros Weingut liegt direkt am Eingang der Barolo Gemeinde Serralunga d'Alba. Das Panorama, das sich von dem Weingut aus dem Betrachter bietet, ist äußerst beeindruckend. Endlose, üppige Weinberge, die sich durch die hügelige Landschaft ziehen und fast zum Greifen nah, aber doch im Hintergrund, die so mächtigen und majestätischen Berge der Alpen.
Guido, ein bescheidener Mann, führt das Weingut mit der Unterstützung seiner Frau Giovanna und seines Vaters bereits in vierter Generation. Auf 8 Hektar Rebfläche stellt er hauptsächlich Barolo Weine her. Neben dem für diese Gegend so typischen kraftvollen Charakter der Barolo Weine, zeichnen sich Porros Weine auch durch ein hohes Maß an Eleganz und Langlebigkeit aus. Alle seine Barolo Weine, Lazzairasco, Gianetto und S.Catarina stammen aus Einzellagen. Neben Barolo produziert Guido auch Barbera und Nebbiolo Weine.
