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Livia Fontana 2011 Barolo Fontanin DOCG

Livia Fontana 2011 Barolo Fontanin DOCG

Ettore Fontana

Geschmack

trocken

Passt zu

Wild/Rotem Fleisch

Ausbau

36 Monate Eichenholzfass

33,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (44,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Alterungspotenzial

15+ Jahre

Alkoholgehalt

15%

Nase

fruchtige Noten

Trinktemperatur

18°-20°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Der Trauben für den Barolo Fontanin stammen von verschiedenen Lagen des Weinguts, die alle in südwestlicher Ausrichtung in der Gemeinde Castiglione Falletto gelegen sind. Die Lese findet Mitte Oktober statt, und die besten Trauben dieser Lagen werden per Hand für die weitere Verarbeitung selektiert. Nach dem Entrappen und leichter Pressung, findet die Gärung dann im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank statt.

Die Reifung erfolgt danach im großen Eichenholzfass über einen 3jährigen Zeitraum. Nach einem weiterem Jahr der Flaschenlagerung, kommt der Barolo schließlich in den Handel. Der Wein ist sofort trinkreif oder während der nächsten 10 Jahre.

Der Barolo Fontanin hat eine rubinrote Farbe, würzige Aromen und einen harmonischen, eleganten Geschmack mit guter Struktur. Er ist ein sehr guter Begleiter zu Kalb-und Schweinefleisch, Wild und Lamm. Das Weingut verwendet weder Herbizide oder Pestizide im Weinberg, noch Zusätze bei der Weinherstellung.

Der Produzent: Ettore Fontana

Dieses wunderschön positionierte Weingut wurde 1820 von Ettore Fontana gegründet. Er baute das Wohnhaus mit einem der ersten Gewölbeweinkeller zum damaligen Zeitpunkt. Auch heute noch ist er der spektakuläre Mittelpunkt der Cantina Fontana. Mittlerweile wird die Weinkellerei schon in der achten Generation von Livia Fontana, zusammen mit ihren beiden Söhnen Michele und Lorenzo, betrieben. Sie alle folgen aber immer noch der Philosophie ihrer Vorfahren, die man so umschreiben kann: Viel Liebe und Leidenschaft für Land und Natur verbunden mit unermüdlicher Arbeit. 

 

Das Weingut befindet sich in der Mitte der Weinhügel der Gemeinde Castiglione Falletto, einer der elf Gemeinden, die das Recht und Privileg haben, Barolo Weine zu produzieren. Auf 9 Hektar produziert die Familie ungefähr 70'000 Flaschen Wein jährlich. Darunter befinden sich 2 Barolo Lagenweine, die von den renommierten Crus Bussia und Villero stammen. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von circa  40 Jahren, einige davon wurden aber bereits 1938 gepflanzt. 

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