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La Ca Növa 2017 Barbaresco Montefico Bric Mentina DOCG

La Ca Növa 2017 Barbaresco Montefico Bric Mentina DOCG

La Ca Növa

Geschmack

trocken

Dekantierzeit

1-2 Stunden

Passt zu

Lamm, reifem Käse, Wild/Rotem Fleisch

Ein außergewöhnlicher Barbaresco Lagenwein mti großer Eleganz und Ausgewogenheit

25,00 € * 28,00 € * (10,71% gespart)
Inhalt: 0.75 Liter (33,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Ausbau

24 Monate Eichenholzfass

Alterungspotenzial

20 + Jahre

Alkoholgehalt

14.5% vol

Nase

fruchtige Noten, balsamisch

Gaumen

große Harmonie/Eleganz

Trinktemperatur

17°- 20°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Montefico ist ein relativ kleiner, acht Hektar Rebfläche, aber umso bedeutender Weinberg, der auf der östlichen Seite des Barbaresco Anbaugebiets gelegen ist. Es gibt nur vier Weingüter, die Parzellen auf diesem renommierten Cru haben und La Ca Növa ist eines dieser Weingüter. Bereits zu Ende des 19. Jahrhunderts hat die Familie knapp 2ha Rebfläche auf dem südlichen Teil des Monteficos, genannt Bric Mentina, erworben. Dieses Cru ist bekannt für die Finesse und bemerkenswerte Eleganz seiner Nebbiolo Weine die seinesgleichen im gesamten Barbaresco Gebiet sucht. 

Die Trauben werden im Oktober sorgfältig von Hand gelesen und danach sofort entrappt und leicht gepresst. Es folgt die Gärung ohne Temperaturkontrolle sowohl im Edelstahltank als auch im offenen Holzbottich. Dieser Prozess dauert normalerweise bis zu 30 Tagen. Die Reifung danach findet über einen zweijährigen Zeitraum im großen  Eichenholzfass statt, so wie es die Tradition ist. Eine halbjährige Flaschenlagerung schließt dann den Reifungsvorgang ab. 

Dieser Barbaresco vom Cru Montefico, Bric Mentina, zeichnet sich durch außergewöhnliche Eleganz und Ausgewogenheit aus. Er besitzt ein feines Bouquet mit roten Früchten, dunklen Kirschen, aber auch mit balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, elegant mit geschliffenem Tannin, das wohlproportioniert daher kommt. Das herzhafte und anhaltendem Finale rundet das Trinkvergnügen wunderbar ab. Dieser Wein ist sofort und trinkreif und wird sein enormes Potenzial während der nächsten 20+ Jahre voll zur Entfaltung bringen. 

Er passt sehr gut zu roten Fleischgerichten, aber auch zu Lamm, Wild und reifem Käse. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.

Der Produzent: La Ca Növa

Das Weingut La Ca Növa liegt direkt außerhalb der Gemeinde Barbaresco.  Marco Rocca, der Inhaber, produziert unkomplizierte und klassische Weine. Er ist ein sehr bescheidener Mann, der die täglichen Arbeit im Weinberg mit großer Erfahrung und  Konsequenz durchführt. Er schafft damit die Voraussetzung, Weintrauben von optimaler Qualität produzieren zu können.  

 

Marco ist ein Winzer der alten Schule, der von der Tradition und der Kultur der Region geprägt ist. So produziert er seine Weine fast ohne moderne Technologie. Die Gärung findet ohne Temperatur kontrollierte Tanks statt und nur mit natürlicher Hefe. Wie früher, benutzt Marco offene Holzbottiche. Das Umwälzen der Maische während der Maischegärung wird dann mit einem großen Holzlöffel durchgeführt. Ein sehr anstrengender und zeitraubender Vorgang, der jedoch mehr Farbe und Polyphenole extrahiert.

Mit einer Produktion von etwa 50'000 Flaschen Wein pro Jahr liegt Marcos Priorität auf seinen drei verschiedenen Barbaresco Weinen. Zwei davon sind Lagenweine, die von den Cru Montefico und Montestefano stammen. Aber genauso stolz ist Marco auch auf seine Nebbiolo, Dolcetto und Barbera Weine. 

 

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