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La Ca Növa 2017 Barbaresco DOCG

La Ca Növa 2017 Barbaresco DOCG

La Ca Növa

Geschmack

trocken

Dekantierzeit

1-2 Stunden

Passt zu

Geflügel, Lamm, Risotto

Ein sehr empfehlenswerter, authentischer Barbaresco mit gutem Qualität/Preis Verhältnis.

23,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Ausbau

12 Monate Eichenholzfass

Alterungspotenzial

10+ Jahre

Alkoholgehalt

14.5% vol

Nase

florale, fruchtige Aromen

Gaumen

strukturiert, frisch/charaktervoll

Trinktemperatur

17°- 20°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Die Trauben für diesen Barbaresco Wein stammen aus verschiedenen Weinbergen des Weinguts, die alle innerhalb der Gemeinde Barbaresco liegen. 

Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und danach sofort entrappt und leicht gepresst. Es folgt die Gärung im offenen Holzbottich , die maximal 20 Tage dauert. Die Reifung findet anschließend im großen slowenischem Eichenholzfass statt, so wie es die Tradition ist. Eine halbjährige Flaschenlagerung schließt dann den Reifungsprozess ab.

Dieser Barbaresco hat die typische granatrote Nebbiolo Farbe und florale, fruchtige Noten. Im Mund hat er eine belebende Frische, ist feingewoben und engmaschig strukturiert mit gut balancierten Tanninen und einem herzhaftem Finish. Der Wein ist sofort und während der nächsten 10+ Jahre trinkreif.

Er passt sehr gut zu hellem Fleisch, Lamm oder Risotto. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau. 

Der Produzent: La Ca Növa

Das Weingut La Ca Növa liegt direkt am Eingang der Gemeinde Barbaresco.  Marco Rocca, der Inhaber, produziert unkomplizierte, klassische Weine. Seit Jahren betreibt er organischen Weinbau. Er ist ein sehr bescheidener Mann, der die täglichen Arbeit im Weinberg mit großer Erfahrung und  Konsequenz durchführt. Er schafft damit die Voraussetzung, Weintrauben von optimaler Qualität produzieren zu können.  

 

Marco ist ein Winzer der alten Schule, der von der Tradition und der Kultur der Region geprägt ist. So produziert er seine Weine fast ohne moderne Technologie. Die Gärung findet ohne Temperatur kontrollierte Tanks statt und nur mit natürlicher Hefe. Wie früher, benutzt Marco offene Holzbottiche. Das Umwälzen der Maische während der Maischegärung wird dann mit einem großen Holzlöffel durchgeführt. Ein sehr anstrengender und zeitraubender Vorgang, der jedoch mehr Farbe und Polyphenole extrahiert. 

Mit einer Produktion von etwa 60'000 Flaschen Wein pro Jahr liegt Marcos Priorität auf seinen drei verschiedenen Barbaresco Weinen. Zwei davon sind Lagenweine, die von den Cru Montefico und Montestefano stammen. Aber genauso stolz ist Marco auch auf seine Nebbiolo, Dolcetto und Barbera Weine. 

 

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