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Ca' del Baio 2017 Barbaresco Autinbej DOCG

Ca' del Baio 2017 Barbaresco Autinbej DOCG

Ca' del Baio

Geschmack

trocken

Passt zu

Geflügel, Kalb-& Schweinefleisch

Ausbau

24 Monate Eichenholzfass

Der Autinbej wird erst seit wenigen Jahrgängen produziert, aber reiht sich nahtlos in die Riege der authentischen Ca' del Baio Weine ein. Ein sehr gefälliger Barbaresco mit einem guten Preis/Qualität Verhältnis.

22,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Alterungspotenzial

10+ Jahre

Alkoholgehalt

14.5% vol

Nase

fruchtige Noten, würzige Noten

Gaumen

charaktervoll/mild

Trinktemperatur

16°-18°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Der Name Autinbej bedeutet im piemontesischen Dialekt soviel wie "sonnige Lage" und war eines der Lieblingswörter von Ernesto Grasso, dem Vater des heutigen Besitzers Giulio. Dieser Barbaresco ist sozusagen eine Hommage an Ernesto und tatsächlich keltert die Familie den Autinbej aus Trauben verschiedener Parzellen, die eine besonders intensive Sonneneinstrahlung genießen.

Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, danach entbeert und sanft gepresst.  Die Gärung erfolgt dann im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank und dauert bis zu 15 Tage. Danach erfolgt ein 24 monatiger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass. Schließlich lagert der Wein auf der Flasche für weitere 6 Monate, bevor er in den Handel kommt.

 Der Barbaresco Autinbej besitzt eine granatrote Farbe und hat intensive fruchtige, würzige und auch balsamische Aromen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine angenehme Saftigkeit, aber auch durch Harmonie und Struktur aus. Fein gewobene Tannine und ein langes, leicht würziges Finish runden das Bild ab. Der Wein ist sofort trinkreif und während der nächsten 10+ Jahre. Er passt sehr gut zu Kalb-Schweinefleisch, Geflügel und reifem Käse.

Das Weingut betreibt integrierten Weinbau.

DER PRODUZENT: CA' DEL BAIO

Ca' del Baio ist ein wahres Familienweingut der vierten Generation, das in Treiso und damit im Barbaresco DOCG Anbaugebiet liegt. Das Weingut wird von Giulio Grasso mit großer Unterstützung seiner gesamten Familie geführt.

An erster Stelle findet man seine Frau Luciana, die sich um die Administration des Weinguts kümmert. Sie ist auch diejenige, die mit großer Energie und Leidenschaft das Gleichgewicht der Familie zwischen Arbeit und Privatleben herstellt. Komplett ist das Team nur mit den drei Töchtern Paola, Valentina und Federica, die alle Aspekte des Weingeschäftes mit Bravour beherrschen und eine stetig wachsende Rolle bekleiden. Nicht zuletzt sind durch das Wirken der Töchter die Weichen für eine erfolgreiche Zukunft als Familienweingut gestellt.

Der Inhaber, Giulio Grasso, wurde von dem renommierten Weinführer "Gambero Rosso" zum Winzer des Jahres 2016 gewählt.

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