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2016 Ca'del Baio Barbaresco Vallegrande DOCG

2016 Ca'del Baio Barbaresco Vallegrande DOCG

Ca' del Baio

Geschmack

trocken

Dekantierzeit

3-4 Stunden

Rebsorte

Nebbiolo

Passt zu

Kalb-& Schweinefleisch, reifem Käse

Der Vallegrande hat sehr grossen Trinkfluss mit seinen feinen Tanninen ,seiner Samtigkeit und großen Harmonie. Die komplexen Aromen betören die Nase und sein langes Finish komplettiert diesen Top-Wein. Ausgezeichnetes Preis/Qualität Verhältnis.

26,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (34,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Ausbau

24 Monate Eichenholzfass

Alterungspotenzial

15+ Jahre

Alkoholgehalt

15% vol

Nase

Kirschen, Himbeeren, Lakritz, Pfefferkörner

Gaumen

samtig, charaktervoll/mild, harmonisch

Trinktemperatur

16°-18°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Das Cru Vallegrande umrahmt das Weingut der Familie Grasso und verläuft in westlicher/südwestlicher Richtung auf bis 400m Meereshöhe. Die Grassos besitzen verschiedene Parzellen auf dieser Lage, insgesamt sind es 3 Hektar. Aufgrund der sehr guten Lage, produzieren die Nebbiolo Rebstöcke Trauben von optimaler Reife.

Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und sorgfältig für die Vinifizierung ausgewählt. Die Gärung erfolgt dann im Temperatur kontrollierten Edelstahltank und dauert in der Regel bis zu 15 Tagen. Danach erfolgt ein 30 monatiger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass. Schließlich lagert der Wein auf der Flasche für weitere 6 Monate, bevor er in den Handel kommt.

Der Barabresco Vallgrande hat eine granatrote Farbe, intensiv fruchtige, würzige und florale Aromen und ein feines Tanningerüst. Am Gaumen ist er weich und samtig und sehr harmonisch, das Finish ist lang und leicht würzig. Der Wein ist sofort trinkreif und während der nächsten 15+ Jahre. Er passt sehr gut zu Kalb-Schweinefleisch, rotem Fleisch und reifem Käse.

Das Weingut betreibt integrierten Weinbau und benutzt keine Herbizide, Fungizide oder Pestizide und auch keine Zusätze bei der Weinherstellung.

DER PRODUZENT: CA' DEL BAIO

Ca' del Baio ist ein wahres Familienweingut der vierten Generation, das in Treiso und damit im Barbaresco DOCG Anbaugebiet liegt. Das Weingut wird von Giulio Grasso, mit großer Unterstützung seiner gesamten Familie, geführt.

An erster Stelle findet man seine Frau Luciana, die sich um die Administration des Weinguts kümmert. Sie ist auch diejenige, die mit großer Energie und Leidenschaft das Gleichgewicht der Familie zwischen Arbeit und Privatleben herstellt. Komplett ist das Team nur mit den drei Töchtern Paola, Valentina und Federica, die alle Aspekte des Weingeschäftes mit Bravour beherrschen und eine stetig wachsende Rolle bekleiden. Nicht zuletzt sind durch das Wirken der Töchter die Weichen für eine erfolgreiche Zukunft als Familienweingut gestellt.

Der Inhaber, Giulio Grasso, wurde von dem renommierten Weinführer "Gambero Rosso" zum Winzer des Jahres 2016 gewählt.

 

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