Guido Porro 2016 Barolo Lazzairasco Magnum mit Holzkiste

Dieser ausgewogene Barolo hat viele herausragende Eigenschaften. Beginnend mit seiner granatroten Farbe, seinem angenehmen vollen Geschmack, den beerigen und fruchtigen Aromen, seinem filigranen Tanningerüst, seiner große Eleganz, eher ungewöhnlich für dieses Anbaugebiet und seinem langen Nachhall.  Es ist ein wahrhaft  eindrucksvoller Wein! Die im Durchschnitt 45 Jahre alten Rebstöcke befinden sich in südöstlicher Lage auf einem steilen Hang, genannt Lazzarito, einer der Toplagen der Gemeinde Serralunga D'Alba. Diese Lage ist besonders windgeschützt und sehr sonnig. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und sorgfältig für die Verarbeitung ausgewählt. Danach werden sie sofort im nur wenige Meter entfernten Weinkeller entrappt und sanft gepresst.

Die Gärung erfolgt im Temperatur kontrolliertem Edelstahltank, anschließend ein 2jähriger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass, gefolgt von einer jährigen Flaschenlagerung. Der Barolo ist sofort trinkreif und während der nächsten 15+ Jahre. Der Wein passt hervorragend zu Braten, gegrillten oder gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Guido Porro verwendet keine Herbizide, Fungizide oder Pestizide im Weinberg und keinerlei Zusätze bei der Weinzubereitung.