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Fabio Oberto 2008 Barolo Riserva DOCG

Fabio Oberto 2008 Barolo Riserva DOCG

Azienda Agricola Fabio Oberto

Geschmack

trocken

Passt zu

Braten, gereiftem Käse, Wild/Rotem Fleisch

Ausbau

36 Monate Eichenholzfass

Ein großer Barolo mit komplexen Aromen, seidigem Tannin, Eleganz und Harmonie. Ein Barolo mit hervorragender Neigung zum Altern.

52,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Werktage

Menge

Alterungspotenzial

20 + Jahre

Alkoholgehalt

14% vol

Nase

komplexe Aromen

Gaumen

große Harmonie/Eleganz

Trinktemperatur

17°- 20°

Allergenehinweis

Enthält Sulfite

Die Oberto Familie besitzt auf der südöstlichen Seite der Gemeinde La Morra einen Weinberg, der vor circa 70 Jahren mit Nebbiolo Rebstöcken bepflanzt wurde. Von diesem Weinberg kommen die Trauben, aus denen dieser Barolo Riserva gekeltert wird. Die Handlese findet bei einem normalen Reifezyklus im Oktober statt, und die Trauben werden unverzüglich nach der Handlese in den Weinkeller zur Verarbeitung transportiert.

Nach dem Abbeeren und leichter Pressung erfolgt die Fermentation im Temperatur kontrollierten Stahltank mittels Spontanvergärung. Der Ausbau danach erfolgt im großen slowenischen Eichenholzfass und dauert 36 Monate. Schließlich lagert der Riserva noch 26 weitere Monate auf der Flasche bevor er in den Handel gelangt. Dieser Barolo Riserva ist dann sofort trinkreif, aber er hat eine hohe Ausbaufähigkeit und entwickelt sein volles Potenzial über 20+ Jahre.

Die Nase ist elegant, reif, suggestiv, mit allem, was der Nebbiolo zu bieten hat: mazerierte Blumen, aromatische Kräuter, kleine rote Früchte, feine Gewürze und eine erdige Note. Am Gaumen zeigt sich eine bewundernswerte Kontinuität, seidige Tannine flankieren eine würzig-säuerliche Ader, die den Wein durchdringt und ihn unerbittlich in das vorbildliche mineralische Finish treibt. Ein Barolo mit goßer Eleganz, Harmonie und hervorragender Neigung zum Altern. Dieser Riserva passt ideal zu Braten, rotem Fleisch und reifem Käse.

 Der Produzent Fabio Oberto 

Fabio Oberto hat bereits von klein auf im Weingut seines Vaters Andrea mit gearbeitet und von ihm mit auf dem Weg bekommen, dass neben den handwerklichen Fähigkeiten den Beruf des Winzers auszuüben, die Liebe und Leidenschaft zur Natur und im Einklang mit dieser zu leben und zu arbeiten unabdingbar ist, um nachhaltigen und hochwertigen Wein herzustellen.

 Vor ein paar Jahren hat sich Fabio nun auf eigene Füße gestellt und das Weingut La Collina di Dioniso gegründet. Das Weingut liegt ebenfalls wie das seines Vaters in der Barolo Gemeinde La Morra und Fabio hat dort Weinberge der Familie übernommen, die vor allem mit Nebbiolo Rebstöcken mittleren Alters gepflanzt sind.

 Obwohl Fabio erst einige Jahre als unabhängiger Winzer hinter sich hat, hat er mir seinen authentischen Weinen schon für Aufmerksamkeit gesorgt. Er lässt sich von seiner Leidenschaft für  die lokale Weinkultur und Tradition leiten, um Weine zu produzieren, die nachhaltig sind, aber auch die Zukunft der piemontesischen Weinlandschaft darstellen werden. Fabio zählt zu der Garde der sogenannten Jungwinzer, die die Weinszene im Piemont entscheidend beeinflussen werden. 

 

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