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Piemont Rebsorten: Timorasso

Die Renaissance dieser autochthonen Rebsorte

Seit dem 15. Jahrhundert wird diese weiße Rebsorte im südlichen Piemont kultiviert. In den Hügel, die nahe der Stadt Tortona liegen ist diese autochthone Rebsorte beheimatet. Sie hat eine bewegte Geschichte und war der Reblaus Seuche im 19. Jahrhundert zum Opfer gefallen. Sie war fast komplett ausgestorben, weil die Winzer sie nach der Seuche zugunsten von ertragreicheren Rebsorten nicht mehr angebaut hatten.

Dies änderte sich erst, als eine Initiative lokaler Winzer diese Rebsorte wiederbelebt hat. Seit erst 30 Jahren wird die Rebe in den tortonesischen Hügeln mit wachsendem Erfolg wieder angebaut. Obwohl die Produktionsmenge relativ gering ist, steht der Timorasso ganz oben unter den piemontesischen Weißweinen. Dies hängt mit der hohen Qualität der Weine zusammen.

Der typische Timorasso ist ein trockener, vollmundiger Wein mit großer Ausgewogenheit und fruchtigen, floralen bis hin zu mineralischen Noten. Die Weine haben einen hohen Alkoholgehalt und eine große Ausbaufähigkeit. Es ist ein wunderschöner komplexer und strukturierter Wein, der hervorragend als Aperitif zu genießen ist oder sehr gut zu Antipasta, Käse, Fisch, Meerestieren und Kalbfleisch passt. Ältere Jahrgänge sind auch ein perfekter Partner für Gänsebraten.

Im Weinberg ist die Rebsorte durch starken Wuchs, aber geringem Ertrag geprägt. Die Beeren haben mittlere Größe, sind sehr kompakt und resistent gegenüber Parasiten. Die Beeren brauchen im Vergleich zu anderen Weißweinsorten mehr Zeit, um ihre optimale Reife zu erreichen. Deswegen findet die Weinlese erst im Frühherbst statt.

Um die Herkunft des Timorassos zu betonen, wird seit einigen Jahren auch der Name Derthona auf dem Etikett verwendet. Derthona ist der antike Name der Stadt Tortona.

 

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